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2013-06-09
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對上一次去「金牌小籠」吃晚飯，原來已經是兩年前的事了。記得那次兒子剛完成交換生課程回港，因留學期間弄丟了眼鏡，回來後須重新驗配，辦妥後就三口子來了銅鑼灣的「金牌小籠」用膳。印象中那次食物水準不俗，整體感覺物有所值。近日發現，原來銅鑼灣分店早已結束營業，而目前「金牌小籠」在港就只有 The ONE 及 Mikiki 商場兩家店舖。筆者早前有幸接獲「金牌小籠」的邀請，可以到它其中一間店子試吃，所以是晚就相約了兩位食友，連同家人齊齊到訪其尖沙咀店。座落於 The ONE 4 樓的 「金牌小籠」，店面以金色為主調，雖然舖位陳設稱不上豪華，但整體裝潢尚算骨子企理。菜式方面，先點了以皮薄湯多作賣點的蟹黃小籠包 ($66)，端上來時，一望，感覺外皮有點厚，以筷子夾起時雖呈吊鐘狀，但又未至於皮薄見湯，幸好一啖入口，湯汁隨即在口中爆破，味道也算鮮美，只是略嫌外皮多了一分柔韌感，而蟹粉分量亦不夠多，令整體食味稍遜。筆者反而較愛這客韭王鍋貼 ($39)，外皮煎得金黃酥脆，咬落皮脆肉香，完全沒半點多餘油分，吃起來毫不膩口，味道恰到好處。至於三杯雞 ($58)，據說成品是以台灣烏醋、醬油膏、台灣麻油及九層
筆者早前有幸接獲「金牌小籠」的邀請，可以到它其中一間店子試吃，所以是晚就相約了兩位食友，連同家人齊齊到訪其尖沙咀店。座落於 The ONE 4 樓的 「金牌小籠」，店面以金色為主調，雖然舖位陳設稱不上豪華，但整體裝潢尚算骨子企理。
菜式方面，先點了以皮薄湯多作賣點的蟹黃小籠包 ($66)，端上來時，一望，感覺外皮有點厚，以筷子夾起時雖呈吊鐘狀，但又未至於皮薄見湯，幸好一啖入口，湯汁隨即在口中爆破，味道也算鮮美，只是略嫌外皮多了一分柔韌感，而蟹粉分量亦不夠多，令整體食味稍遜。
筆者反而較愛這客韭王鍋貼 ($39)，外皮煎得金黃酥脆，咬落皮脆肉香，完全沒半點多餘油分，吃起來毫不膩口，味道恰到好處。
至於三杯雞 ($58)，據說成品是以台灣烏醋、醬油膏、台灣麻油及九層塔葉等煮成醬汁，再煎香雞髀肉而造成的。雞件吃起來甚為嫩滑，而且醬汁亦非常惹味，濃郁得來又夠層次，水準不俗。
兩款麵食點了一濃一淡，前者的炸醬伴麵 ($33)，醬汁除肉末外，還有不少豆粒，味道有點像肉燥，入口帶微辣，不過可能我這個香港人，始終愛吃港式炸醬麵多一點，所以感覺這款麵食欠了一分應有的肉香。反而之後的番茄蛋伴麵 ($33)，入口酸酸甜甜，吃起來既清爽又開胃。
又點了餛飩及餃子各一款，先端上的菜肉餛飩湯 ($35)，湯味清淡，餛飩皮算薄，而且菜肉比例均勻；而後來的香菇花素蒸餃 ($48)，外表看起來晶瑩剔透，望落去更隱隱透著翠綠內餡，吃起來清爽又不油膩，食味亦不俗。
接著出場的筒仔米糕 ($28)，內裡有香菇和肉絲作配料，加上糯米入口粒粒分明，配上甜醬同吃，香甜味美。糕點方面，分別點了赤豆鬆糕 ($28)、迷你豆沙包 ($27) 及迷你芝麻包 ($27)，鬆糕以赤豆及多種豆類製成，味道不太甜，吃起來質感偏向硬身，稱不上軟熟，不過聽說纖維頗高；而迷你豆沙包和芝麻包，雖然個子小巧，但咬落外皮則稍嫌有點過厚，幸好內餡的豆沙和芝麻都甜而不膩，作為飯後甜點吃亦很不錯。
飲品方面，就當晚所點的豆漿、酸梅汁和凍檸賓來說，全部都只是 $9 一杯，屬茶餐廳價，絕對可以用經濟實惠來形容。其實以價格來衡量，店子整體食物水準已經算唔錯，正所謂一分錢一分貨，反而服務一環，發現當晚店員不停出錯單，倒覺得有改善空間。
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