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2019-01-08
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鳳城酒家創辦於1954年，是傳統順德名菜及河鮮的佼佼者，我細細個就已經聽過呢個名，印象都很深刻，而鳳城酒家總店位於上環，千其唔好搞錯呀。今次約埋三五好友嚟到九龍灣megabox 7樓新開嘅「鳳城1954」，新分店有別於傳統嘅裝修設計，有種 破舊立新嘅風格，單睇裝修時代感十足。聽負責人解說酒家係keep住傳統手法， 用上乘食料， 烹調手法講究，再注入新派元素，打製全新粵菜及精緻美味點心為新分店主題，非常大膽新嘗試，為了吸納新一代對飲茶嘅興趣。單睇環境及擺擡方法，已給每檯食客有空間感，不覺逼夾，可於家人及友人愉快暢談，嘆點心之餘也可舒適地聯誼一番。點心紙分別有16種類，1) 全「雞」得主，其實係炸子雞。2) 「鳳城」名作，共有14款鳳城傳統名菜。3) 順「湯」順水，兩款紫砂茶壺湯及一款燉湯。4) 「細」味品嚐，是惹味香口前菜類。5) 大廚「炒」手，廚師推薦， 撚手名菜。6) 「鳳城」名點，即傳統點心。7) 生「禽」乳鴿，石岐BB鴿。8) 原創「粉.麵.飯」，中國四大發名，在酒樓必會炒番一個嚟飽飽肚。9) 好酒好「菜」，三款菜類選擇。10) 創作「包」點，新派包點，造型可愛。11) 香口「炸
今次約埋三五好友嚟到九龍灣megabox 7樓新開嘅「鳳城1954」，新分店有別於傳統嘅裝修設計，有種 破舊立新嘅風格，單睇裝修時代感十足。
聽負責人解說酒家係keep住傳統手法， 用上乘食料， 烹調手法講究，再注入新派元素，打製全新粵菜及精緻美味點心為新分店主題，非常大膽新嘗試，為了吸納新一代對飲茶嘅興趣。
單睇環境及擺擡方法，已給每檯食客有空間感，不覺逼夾，可於家人及友人愉快暢談，嘆點心之餘也可舒適地聯誼一番。
點心紙分別有16種類，
1) 全「雞」得主，其實係炸子雞。
2) 「鳳城」名作，共有14款鳳城傳統名菜。
3) 順「湯」順水，兩款紫砂茶壺湯及一款燉湯。
4) 「細」味品嚐，是惹味香口前菜類。
5) 大廚「炒」手，廚師推薦， 撚手名菜。
6) 「鳳城」名點，即傳統點心。
7) 生「禽」乳鴿，石岐BB鴿。
8) 原創「粉.麵.飯」，中國四大發名，在酒樓必會炒番一個嚟飽飽肚。
9) 好酒好「菜」，三款菜類選擇。
10) 創作「包」點，新派包點，造型可愛。
11) 香口「炸」 品，啱晒重口味愛炸物嘅食客。
12) 「滑嘟」腸粉，有牛肉、鮮蝦及齋腸任你揀。
13) 「蒸蒸」日上， 顧名思義就係精緻點心啦。
14) 飯後「甜」點，有多款傳統甜品。
15)「飲」飽 及16) 食「醉」即是啤酒汽水果汁飲品類。
睇完點心紙，開始揀食物了，我哋先來一個1954蝦多士，蝦肉鹹香彈牙，多士炸得乾身不油膩，很不錯。
1954 蝦多士
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梗係要飲大良炸鮮奶，炸得外脆內滑，不油帶點淡淡奶香。
大良炸鮮奶
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叫咗兩個紫砂茶壺燉湯滋潤一下，白肺湯顏色純白，火喉剛好。而燉雞湯就帶點膠質，雖然清清地都很順喉。
紫砂茶壺燉螺頭湯
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紫砂茶壺燉白肺湯
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我比較喜歡蒜蓉牛油雞翼，可口又唔乾，雞肉夠滑，配菜是自家製炸蝦條，好好食呀～
蒜蓉牛油雞翼
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巨蟹沙律大大份，味道都算合格，有一種在日本料理餐廳食到嘅感覺。
巨蟹沙律
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古法灌湯餃，非常傳統，超大隻， 餡料十分多，一口咬後湯汁馬上滲出。
古法灌湯餃
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再嚟一個反傳統金叵蘿炒飯，造型已勝於味道，但用料十足，價錢合格。
金叵蘿炒飯
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包羅萬有又點少得唔叫埋呢，睇下有三個唔同造型嘅包，有熔岩流沙包，清趣奶皇子及豬嘜叉燒包，好睇又好食。我喜歡豬嘜叉燒包，麵包軟綿綿，內裡餡料份量剛剛好。
包羅萬有
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豬嘜叉燒包
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點心有特搜蒸籠(鮑魚燒賣、 彩虹蝦餃黑松露水晶波、櫻花蝦燒賣及大英臘腸狗)，我就被櫻花蝦燒賣深深吸引，燒賣十分彈牙，蝦肉及豬肉味均勻，又真係好keep到水準喎。
特搜蒸籠
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食到飽飽，都要食番個飯後甜品，我就叫了“紫球伴米糍”，是由紫薯流奶球拼榴槤糯米糍。
先講賣相一白一紫紅好靚，誘人指數有8分，紫薯流奶球是熱辣辣的，而榴槤糯米糍是凍的， 冷熱交融，一冷一熱超爽刺激。
味道方面，紫薯流奶球咬開流心架，奶皇香噴噴，紫薯粉嫩，我相信紫薯迷必愛。
另外榴槤糯米糍是凍的，外面椰絲加軟綿綿的糯米，夠晒椰香味配上榴槤蓉超正，我呢位榴槤痴絕不錯過，好食。
價錢仲相當親民$48有4件兩款口味，性價比極高，下次再來必點好選擇。
榴槤糯米糍
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榴槤糯米糍
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紫薯流奶球
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紫球伴米糍
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整體上食物質素好，價錢親民大衆化，環境舒適，而家想食點心就會想起「鳳城1954」。
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