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2023-04-08
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蝦蝦燒在本港有佐敦和荃灣兩家分店，今次和朋友來到位於大鴻輝中心11樓的分店，相信街坊都知道這是全區最知名的飲食重鎮，能在此生存都有數道板斧，一試洪爐火的機會來了打開電梯門就被繽紛亮麗的霓虹燈管吸引了眼球，店員在門口簡介收費就帶位入座，由於今日是假期前夕就是每位$378，另收加一，同時有不同時段折扣，如果湊好時間可以慳返百幾蚊烤爐設計分了上下兩層，可以在上面放肉類，下面放點烤海鮮，令到上面肉類燃燒時將肉汁不浪費地融在海鮮上，油份提吊出鮮味最引人入勝的當然是和流水蝦搏鬥，先將冰桶用6成水和冰注滿，再用迅雷不及掩耳速度夾緊蝦身，將其頭部光速放入冰水，凍暈後就可送上烤盤變成嫩蝦，這款蝦肉質尚算嫩彈，最重要賣點是多膏多籽，入口豐盛有層次因為開始時較肚餓就先試了熟食，有醉蝦和椒鹽蝦，肉質相對緊實，更有麵檔可以為大食一族先墊個底總結而言食物種類選擇頗豐富，環境衛生在整棟大廈食店中穩入三甲，在充滿美食因素下又不失童真娛樂元素，看著小朋友和流水蝦之間的活動亦令人心境變得年輕
打開電梯門就被繽紛亮麗的霓虹燈管吸引了眼球，店員在門口簡介收費就帶位入座，由於今日是假期前夕就是每位$378，另收加一，同時有不同時段折扣，如果湊好時間可以慳返百幾蚊
烤爐設計分了上下兩層，可以在上面放肉類，下面放點烤海鮮，令到上面肉類燃燒時將肉汁不浪費地融在海鮮上，油份提吊出鮮味
最引人入勝的當然是和流水蝦搏鬥，先將冰桶用6成水和冰注滿，再用迅雷不及掩耳速度夾緊蝦身，將其頭部光速放入冰水，凍暈後就可送上烤盤變成嫩蝦，這款蝦肉質尚算嫩彈，最重要賣點是多膏多籽，入口豐盛有層次
因為開始時較肚餓就先試了熟食，有醉蝦和椒鹽蝦，肉質相對緊實，更有麵檔可以為大食一族先墊個底
總結而言食物種類選擇頗豐富，環境衛生在整棟大廈食店中穩入三甲，在充滿美食因素下又不失童真娛樂元素，看著小朋友和流水蝦之間的活動亦令人心境變得年輕
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