影片
更多
2015-04-25
903 瀏覽
下班後來銅鑼灣 shopping，友人說不如先去附近的「北方餃子源」吃頓餃子醫肚再血拼。咦，這提議也不錯喎，反正筆者向來愛吃餃子，尤其是北方人包的餃子，不但餡料變化多端，而且隻隻都又大又飽滿，令人吃不停口。其實這間位於駱克道的「北方餃子源」，地點不算難找，由港鐵銅鑼灣站步行過去也只是數分鐘路程，不過由於店子門面並不太起眼，所以每次跟朋友來到附近，想找個地方吃晚飯時，也沒醒起要來這裡，幸好這晚友人提起，那就一於不作他想。安坐後先環顧一吓四周，店裡裝潢簡單平實，望落去一點也不花巧，很切合店主山東人的性格，而且地方雖然不大，但勝在檯櫈排得不太密，加上當晚人客唔算多，空間感尚算不俗。翻開餐牌，先點杯豆漿試試 ($6)，入口清甜鮮香，充滿黃豆的天然味道，冰涼順喉，頗不錯；也呷了一口友人點的山楂茶 ($6)，喝起來酸甜醒胃，味道有點似酸梅湯，生津解渴。揭至小吃一頁，原來店裡單是小食就已經有成 25 款，而且種類繁多，由京式醬蹄、鎮江肴肉、五香驢肉、醉豬手，以至京燒鴨胸、蒜蓉白肉、酸辣湯、香煎素鵝等等都有，反正今天中午太忙，沒吃午飯，就一於多點幾款來試試。先端上來的這客是涼拌海蜇 ($39) 成品選
下班後來銅鑼灣 shopping，友人說不如先去附近的「北方餃子源」吃頓餃子醫肚再血拼。咦，這提議也不錯喎，反正筆者向來愛吃餃子，尤其是北方人包的餃子，不但餡料變化多端，而且隻隻都又大又飽滿，令人吃不停口。
其實這間位於駱克道的「北方餃子源」，地點不算難找，由港鐵銅鑼灣站步行過去也只是數分鐘路程，不過由於店子門面並不太起眼，所以每次跟朋友來到附近，想找個地方吃晚飯時，也沒醒起要來這裡，幸好這晚友人提起，那就一於不作他想。
安坐後先環顧一吓四周，店裡裝潢簡單平實，望落去一點也不花巧，很切合店主山東人的性格，而且地方雖然不大，但勝在檯櫈排得不太密，加上當晚人客唔算多，空間感尚算不俗。
翻開餐牌，先點杯豆漿試試 ($6)，入口清甜鮮香，充滿黃豆的天然味道，冰涼順喉，頗不錯；也呷了一口友人點的山楂茶 ($6)，喝起來酸甜醒胃，味道有點似酸梅湯，生津解渴。
揭至小吃一頁，原來店裡單是小食就已經有成 25 款，而且種類繁多，由京式醬蹄、鎮江肴肉、五香驢肉、醉豬手，以至京燒鴨胸、蒜蓉白肉、酸辣湯、香煎素鵝等等都有，反正今天中午太忙，沒吃午飯，就一於多點幾款來試試。先端上來的這客是涼拌海蜇 ($39) 成品選用了薄身的海蜇皮，口感較海蜇頭更加爽，配合底層爽脆的青瓜片和面頭灑上的香口芝麻，味道匹配。
接著的這客小吃是山東手撕雞 ($36)，山東人向來口味偏重，而且見碟雞面頭淋滿用咗山東香料炮製而成的醬汁，所以初頭還以為那些雞件定必會非常味濃。但品嚐過後，發覺雞肉入味得來卻沒想像般鹹，蘸上微辣的醬油汁，味道不錯，頗惹味，唯獨稍嫌雞肉偏瘦，口感不夠滑溜。
雞絲粉皮 ($36)，雪白的粉皮，望落去晶瑩剔透，賣相亮麗，以爽口的青瓜和雞絲作配菜，並拌上濃香幼滑的麻醬，再撈埋以花椒和辣油煮成的自家醬汁，入口辣中帶麻，刺激食慾。而筆者就尤其喜愛當中的粉皮，咬下煙韌得來又有嚼勁，吸收了醬汁後，吃起來別有一番風味。
涼拌土豆絲 ($23) 土豆相信大家都知，其實就是薯仔，而這裡的做法，亦非常簡單，廚子只需把馬鈴薯烚熟後切成絲，再拌入酸香的醋汁，撈勻後便可上碟。入口爽脆微酸又不油膩，味道清香，是一道非常適合夏天享用的涼拌菜式。
友人對素食菜式情有獨鍾，見店子有素汁炆冬菇和菜飯供應，就二話不說，立即點來品嚐。前者素汁炆冬菇 ($44)，成品以原隻冬菇入饌炆腍，由於冬菇外形夠曬大隻厚身，所以吃起來特別飽滿多汁，菇香的味道濃郁兼有咬口，用來配清爽卻又毫不油膩的菜飯 ($23)，水準令人滿意。如果是獨個兒來又食量不大的話，建議點素汁炆冬菇菜飯套餐，價錢只是 $48，比散點便宜得多。
最後當然是輪到吃店裡主打的餃子，原來店子最近都推出咗唔少新口味，就一於揀幾款來一齊分享。由於大家都愛吃香口炸物，所以決定只點一客蒸餃，留番胃納多試幾款煎餃。先端上來的這款是京蔥羊肉水餃 ($26/5pcs)，餃子外形頗大，而且內裡餡料非常之豐富，除了京蔥和分量勁多的羊肉外，還放進了芫荽，樣子飽滿。咬開外層柔韌卻又不會過硬的餃皮，羊肉入口鮮香而帶微羶，配上辛香的京蔥，嚼起來汁液豐盈，甘香可口，完全沒絲毫膩滯感，連平日不大嗜羊的筆者，也不得不說句，真心好吃。
緊接的三款煎餃，分別有煎茴香牛肉餃 ($30/5pcs)、煎碧綠素菜餃、及煎鮮肉露筍鮑貝餃。先說茴香牛肉餃，餃皮煎炸至脆卜卜，咬落十分香口，而內裡的牛肉餡，用料雖然唔算十分出色，但由於加進了北方地道餡料茴香，入口味道像芫荽，但就更香、更濃，吃罷口裡還殘留著濃濃的青草味，頗特別。
至於另一款煎碧綠素菜餃 ($31/5pcs)，餡料除了嫩綠爽口的小棠菜外，原來內裡還放了不少冬菇粒和雲耳，入口味道清鮮，香甜爽口，夠曬健康，很適合素食者選擇。至於壓軸的煎鮮肉露筍鮑貝餃 ($35/5pcs)，餡料以澳洲露筍代替傳統的筍粒，入口帶清新鮮甜的味道，口感夠爽；加上肉香四溢的鮮肉、和爽口兼帶海產鮮味的鮑貝，配檯面自製的辛香辣椒油吃，給餃子帶來刺激的感覺。發現店裡的餃子，不論是煎還是蒸，隻隻都非常足料，而且食客還可以因應自己的食量，點選五隻或十隻享用，很方便。
總的來說，這店子賣的都是一些毫不花巧，實而不華的菜式，當然餃子是店裡的强項，而且價錢也算經濟，單為吃餃子而來，也是值得的。來店子吃下午茶，可享全單八折，若碰巧經過的話，不妨一試。
張貼
