宏發燒臘飯店 (已結業)

在銅鑼灣這個熱鬧市，想吃什麼就有什麼，這間不合心水就去下一間，用「總有一間在你附近」來形容就最合適不過。 其實我本人就一向比較念舊😌對於懷舊傳統的事物愈來愈重情！覺得這類型工業是非常值得保留及發揚光大！而且，屬於香港的本土文化，正一步一步被年月吞噬，如果等到所有傳統技術流失後再去了解就太遲了！ 放工後與朋友一起來到宏發燒臘飯店用膳，宏發其實在很多地方都有分店🙌🏻🙌🏻🙌🏻足以證明他們的人氣也相當高！食客每次食完都會再次光顧！因為宏發是以「心」去做燒臘！ 食燒臘必備的醬料三寶：黃芥末、酸梅醬及乳豬甜醬！😋😋😋😋三種醬料味道完全不一樣，配合不同燒臘可以帶出不同層次的口感和味道！ 其實我一向比較少很腩骨，但在朋友極力推薦下，我點了這個乳豬拼腩骨飯 👀👀👀等我試試先 絕對不能小看這碟燒味飯，貌相雖然簡單平凡，但一吃便知龍與鳳！😏😏😏一碟好吃的燒味背後包含了燒臘師傅多少的心酸、努力、時間、辛勞，汗水才研制而成！ 外皮烤到金黃色，香脆無比，咬下去基本上完全無肥膩感覺，整塊燒肉配合脂肪跟肉的比例，可說是完美的黃金比例😱😱😱我花名是一個「飯桶」，無飯不歡😂😂😂🙌🏻我最愛就是燒臘飯