麵麵 (已結業)

朋友起初對我提議吃麵麵有話兒，她說她不太喜歡中式麵食，我說麵麵並不是傳統麵食，而是創新魚麵，魚烏冬專門店，後來她一試便愛上這裡的魚烏冬，甚至想帶她媽媽來品嚐，我沒介紹錯呢。第一件事當然要看看餐牌有甚麼優惠和新菜式，香口脆炸魚皮只賣10元，這麼優惠的炸魚皮我怎會錯過。香口脆炸魚皮酥酥脆脆，非常討喜，不論單吃或是伴湯麵吃，炸魚皮都很美味。今次我選吃晚市套餐中的極尚魚宴料理，而套餐均奉送特色前菜，是晚特色前菜分別是柚子大根，甜蕃薯和胡麻醬海苔。柚子大根酸甜脆口，開胃解膩，超想問店員有沒有單買，回家慢慢回味。甜蕃薯香甜綿密，海苔淋上胡麻醬，味道不單調。極尚魚宴料理配料豐盛，包括蝦，墨魚春卷，魚肉春卷，魚皮菜肉餃子與魚蛋。魚蛋雪白有彈性，沾上秘製XO醬吃更為惹味，蝦肉極度彈牙，鮮美無比。魚皮菜肉餃子餡料飽滿，菜蔬脆甜，肉嫩多汁，餃子皮以魚皮製成，比一般餃皮更有咬口。墨魚春卷腐皮底下塞滿墨魚肉，令人食指大動，厚實的墨魚春卷咬下去盡是墨魚的彈勁。魚肉春卷同樣出色，魚肉鮮度在口中爆發，愈嚼愈香。湯底花膠豚骨濃魚湯千錘百煉，有著豚骨和魚的鮮甜，帶出食材的真味，湯頭餘味無窮，可謂繞舌三日。作為魚皮餃愛好者