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2011-01-29
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住處附近的 Misocool 可說是我和家人較喜愛的一間拉麵店，除食物質素水準不俗、價錢尚算可以之外，年輕店員的服務態度熱誠有禮，也是賣點之一。此店由城中名人開設，主打日式美食，據說店名 Misocool， 分拆讀起來就成了 「Me」、「So」、「Cool」，以此為店名，用意是想營造出既簡單易記，又不經意流露出的一份自信，不過從服務員臉上親切的笑容，看來又真的不是那麼酷。這間店舖的裝潢，以富陽光氣色的黃色色調為主，讓人有種充滿溫暖和活力的感覺。店內環境尚算整齊簡潔，而且設計方面看來也花了點心思，在靠門口一邊，敞大的落地玻璃幕牆，既能吸引街上行人的視線，又可把和暖日光由室外引進室內。店舖中央擺放了兩張以白色人造石鑲邊的特長木製餐檯及無縫松木座椅，雖則可同一時間容納更多顧客，惜私人空間則稍嫌不足，而且左右兩旁皆被其他食客圍著，總令人有點焗促感覺。甫坐下，身穿卡奇色恤衫和斜褲的店員，以輕快的步伐遞上一份印有餐廳品牌公仔的 menu。 翻開餐牌細閱，原來這裡的拉麵湯底選擇都幾多，除咗傳統的豬骨湯或味噌湯外，還有蕃茄湯、地獄湯和海鮮奶湯等。不過對天婦羅情有獨鍾的老公，二話不說，先點個天婦羅炸蝦飯
這間店舖的裝潢，以富陽光氣色的黃色色調為主，讓人有種充滿溫暖和活力的感覺。店內環境尚算整齊簡潔，而且設計方面看來也花了點心思，在靠門口一邊，敞大的落地玻璃幕牆，既能吸引街上行人的視線，又可把和暖日光由室外引進室內。店舖中央擺放了兩張以白色人造石鑲邊的特長木製餐檯及無縫松木座椅，雖則可同一時間容納更多顧客，惜私人空間則稍嫌不足，而且左右兩旁皆被其他食客圍著，總令人有點焗促感覺。
甫坐下，身穿卡奇色恤衫和斜褲的店員，以輕快的步伐遞上一份印有餐廳品牌公仔的 menu。 翻開餐牌細閱，原來這裡的拉麵湯底選擇都幾多，除咗傳統的豬骨湯或味噌湯外，還有蕃茄湯、地獄湯和海鮮奶湯等。不過對天婦羅情有獨鍾的老公，二話不說，先點個天婦羅炸蝦飯作頭盤。據店員說，這裡的天婦羅是即點即製的，所以需等約 10-15 分鐘，其實品嘗天婦羅的最佳方法是即炸即吃，簡單以海鹽及檸檬汁調味即可。
至於這裡的天婦羅炸蝦飯 ($45) 材料，除兩隻炸蝦外，還有冬菇、青椒、茄子和南瓜各一，醬汁則另外奉上。炸蝦粉漿雖不算很薄，但油份不多，肉質鮮甜，入口酥脆可口，毫不油膩，味道不俗。餘下各款雜錦，冬菇勝在夠大隻，水份充足、青椒咬落清甜爽口、茄子質感輕柔軟熟、而南瓜雖切得過厚，令質感略硬，但吃來也算甜美，配埋滿佈脆粒粒的熱飯，再淋上醬汁同吃，我倆都把一整份吃得清光，非常滿足。
侍者把熱呼呼的西京豚肉拉麵 ($46) 放上檯，湯水驟眼看來乳白濃香，先喝一口湯，湯底入口細滑，只是鮮甜度稍嫌不足。至於豚肉方面，切成薄薄的窄身長方條狀，食落質感有點像腍身版的豬頸肉，肉質雖稱不上滑溜和鬆化多汁，但吃來也算爽口兼帶半分肉香，味道不俗。另幼身又雪白的拉麵，沒有坊間常見的鹼水味，惜獨欠爽口彈牙質感，不過配上蛋汁多、味道香濃，沒半點膩口感覺的溏心蛋和木耳絲，立刻挽回不少分數，也令我倆吃得津津有味。
燒三文魚飯糰配蕃茄牛肉湯 ($44)，飯糰一客有3個，其中一個跟蕃茄牛肉湯同上，而餘下兩個則以長方碟另上。三角造形的飯糰，揑得頗為結實，可惜飯粒口感略嫌過硬，幸好飯糰兩面煎過，入口脆得來帶點焦香，而且內裡藏有頗多三文魚粒，食落啖啖三文魚味，也算不錯。怕酸的我，對蕃茄牛肉湯就提不起半點興趣，皆因蕃茄湯濃得來味道卻過酸，完全奪去飯糰內的三文魚味，而且浸過湯後的飯糰，變得鬆鬆散散，不甚討好。另內裡肥牛，牛味薄弱，肉質稍嚡，好彩肥瘦適中，整體味道一般。
本來天氣凍冰冰，真不適宜吃這款冷中華麵 ($44)，不過既然老公堅持，又陪佢癲吓。服務員把冷麵送上檯時，碗麵望落去色彩繽紛，煞是吸引，而且個碗還保持冰凍手感呢。材料方面也十分豐富，有冬菇絲、火腿絲、青瓜絲、蟹柳絲、蛋絲、蕃茄和生菜等，切得也算工整細膩。麵條選用了日式的黃色細拉麵，吃一口麵條，也很對辦，醬汁調味中等，整體感覺唔錯，麵條略帶爽身，口感紮實又有咬口，料多味香，惟獨欠我至愛的麻醬，真有點失望。
小食方面選了鹽燒宮城三文魚壽司 ($19)，三文魚外層燒得略帶焦黃，賣相看來不錯。原以為用幼鹽加調味料燒製過的三文魚，會較香口惹味，可惜這份三文魚吃來油潤感欠奉，鹽燒技巧毫不突出，甚至比普通沒燒過的三文魚還有不如，早知還是簡單點份三文魚壽司好了。另一份小食，金菇牛肉卷 ($28)，一客四件，無論賣相和味道也非常出眾。牛肉卷外形精緻小巧，牛肉品質不差，起碼肉質入口軟腍，金菇爽中帶點煙韌，配上香濃惹味的照燒汁，味道一流。張貼
