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2019-05-29
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雖然平時既分享都好似咩菜式類型都有，有時都偏向食日本菜、西餐同中菜多，其實我真係都幾鍾意食中菜，好似咕嚕肉、牛柳粒、煲仔飯等等都係我喜歡的菜式。係將軍澳一帶其實都有不少特別既Fusion小菜館，仲記得讀書時係坑口個陣入左一間小菜店，點左個好好食既煲仔飯足已令我印象深刻。今日重臨坑口，有第二間小菜店又令我留低唔錯既印象了。砂煲菜式是港式的經典美食，煲仔菜由七十年代起陪伴港人經歷高山低谷，是香港最有人情味的食物之一。呢間【砂煲兄弟】位於東港城1樓，離地鐵站好近，同男朋友都覺得門面幾靚又舒服。在裝潢方面以香港最為蓬勃的70、80年代的大排檔為藍本，將餐廳打造成全新的港式復古風餐廳，亦有數張手繪卡通版香港風景圖畫，感覺活潑。每個位置都有好闊既距離好有空間感。店員話保留左舊Menu外仲有新元素加入，以最具本土特色的煲仔菜為菜式主題亦憑創意設計出多國Fusion煲仔菜，讓大家懷舊之餘，也可以嘗新。好似抹茶櫻花蝦鰻魚煲仔飯、馬拉風味的沙嗲火焰牛仔骨、脆皮豬手等等！撚手推介、地道小食、有煲氣小菜、有焦氣煲仔飯真係都幾多選擇。一場黎到一定要點有焦氣懷舊煲仔飯系列吧，「想做完美的煲仔飯，全靠米種及火候！🔹
砂煲菜式是港式的經典美食，煲仔菜由七十年代起陪伴港人經歷高山低谷，是香港最有人情味的食物之一。呢間【砂煲兄弟】位於東港城1樓，離地鐵站好近，同男朋友都覺得門面幾靚又舒服。
在裝潢方面以香港最為蓬勃的70、80年代的大排檔為藍本，將餐廳打造成全新的港式復古風餐廳，亦有數張手繪卡通版香港風景圖畫，感覺活潑。每個位置都有好闊既距離好有空間感。
店員話保留左舊Menu外仲有新元素加入，以最具本土特色的煲仔菜為菜式主題亦憑創意設計出多國Fusion煲仔菜，讓大家懷舊之餘，也可以嘗新。好似抹茶櫻花蝦鰻魚煲仔飯、馬拉風味的沙嗲火焰牛仔骨、脆皮豬手等等！撚手推介、地道小食、有煲氣小菜、有焦氣煲仔飯真係都幾多選擇。
一場黎到一定要點有焦氣懷舊煲仔飯系列吧，「想做完美的煲仔飯，全靠米種及火候！
🔹土魷蝦乾芋頭煲仔飯 $76
焦香撲鼻的煲仔飯到Lu，雖然不以炭火烹煮，改為明火煤氣爐，但依然不減風味，因為食到最後帶有香脆可口的飯焦。香口、開胃。
土魷蝦乾芋頭煲仔飯
$76
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土魷蝦乾芋頭煲仔飯
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土魷、蝦乾 芋頭三樣都好重要，靚既蝦乾味道鮮甜又大粒，食落蝦味濃郁，芋頭食得出天然既芋頭味，份量都唔少食落又軟得黎有時又有口感，估唔到加落煲仔飯係咁夾…最後土魷十分鮮香，吊一吊味十分剛剛好。
土魷蝦乾芋頭煲仔飯
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土魷蝦乾芋頭煲仔飯
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飯粒整體軟硬剛好，勝在飯底焦黃香口，加埋豉油是最佳配搭呀！
土魷蝦乾芋頭煲仔飯
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🔹慢煮火焰牛仔柳 $88
砂煲熱力慢煮嘅方法將牛仔柳提升去另一個境界，牛仔柳到既時候微微火花，帶出紅紅既火焰，唔單止吸睛更可以影張靚相。
慢煮火焰牛仔柳
$88
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牛仔柳肉質非常鬆軟，既嫩滑又有牛味，慢煮同時有助收汁，將味道進一步濃縮所以吃起來份外惹味。色、香、味俱全。
慢煮火焰牛仔柳
$88
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🔹吾係酸菜魚 $108
酸菜魚有時番深圳先會食到，今次見到有就點黎試試，湯㡳濃厚而不膩，裡頭泡椒的微微酸辣以及魚骨酸菜煮出來的湯底，夏天喝非常的開胃！但整體不夠酸同辣。
吾係酸菜魚
$108
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吾係酸菜魚
$108
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魚肉鮮嫩，有厚有薄，當中會有一層油脂。 吃來煙韌，但肉質就沒有很入味。
吾係酸菜魚
$108
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🔹杏仁奶露 $22
味道香醇濃郁，沒有嗆鼻的人工香精味，隱約淡淡的杏仁香好溫潤人心每啖的口感非常厚身，好滿足。
杏仁奶露
$22
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杏仁奶露
$22
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而且配上麵包脆條，當中塗上了牛油再去焗，一咬之下非常脆口再沾上杏仁奶露香甜爽口好吃到不得了，推介。
杏仁奶露
$22
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喜歡呢度參照舊時大牌檔既設計門面既茶水間，以及懷舊的仿製食品擺設等，配合牆壁上的兩幅巨型黑白手繪畫，充滿懷舊氣氛但又不失而家既時代感。日本菜、泰國菜做成Fusion煲仔菜式咁創新大膽既想法很不錯，欣賞任何時候就是有『不可退步、只可進步』的想法。整體感覺好好，如果每樣菜式份量上可以添加多一點更能令客人回頭呢。
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