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2015-11-22
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香港有很多乳酪雪糕專門店、抹茶甜品專門店... 其實，天婦羅也有專門店呢！位於九如坊的《天秀》主打各式天婦羅，款款金黃的食物很吸引似的，令KsMeow相當期待！她家私隱度頗高，店外完全看不到店里的環境，以木系作裝潢，日式感覺強烈。晚市設3款套餐，選擇了最豐富的一款吧！嘿！「柚子鰹魚汁啫喱溫泉蛋」柚子的酸甜，跟日本溫泉蛋的香甜完全融合，鰹魚啫喱讓整體鮮味度倍覺提升。賣相不錯的「刺身併盤」包括海膽、真鯛、金貝、帶子...海膽清甜，入口即化，留下的只有迷人餘韻；時令的真鯛質感爽彈，配紫花同吃，清香之感不絕；爽鮮金貝海洋氣息濃烈；厚身帶子既軟嫩又甜美。一客兩件的「白露筍」清甜帶汁，入口爽脆！套餐包括16款天婦羅，另附天婦羅汁、白蘿蔔蓉、岩鹽及檸檬作調味；披上輕薄炸衣的「花竹蝦」蝦頭金黃酥脆，肉質既鮮爽彈牙，蝦味亦很突出！另一款「紫蘇葉花竹蝦」以紫蘇葉包著，迷人芳香，我很愛！外表像蝴蝶般的「沙錐魚」銀白色的魚皮配嫩白的魚肉，輕擠檸檬汁，鮮味盡見。「牛鰍魚天婦羅」賣相頗像海鷗的形狀，其魚味突出，肉質很有彈性。「廣島蠔」入口軟滑多汁，控制炸煮時間不錯喔！「無花果天婦羅」首次接觸，感覺新鮮！厚薄剛好的
香港有很多乳酪雪糕專門店、抹茶甜品專門店... 其實，天婦羅也有專門店呢！位於九如坊的《天秀》主打各式天婦羅，款款金黃的食物很吸引似的，令KsMeow相當期待！她家私隱度頗高，店外完全看不到店里的環境，以木系作裝潢，日式感覺強烈。晚市設3款套餐，選擇了最豐富的一款吧！嘿！
「柚子鰹魚汁啫喱溫泉蛋」柚子的酸甜，跟日本溫泉蛋的香甜完全融合，鰹魚啫喱讓整體鮮味度倍覺提升。
賣相不錯的「刺身併盤」包括海膽、真鯛、金貝、帶子...海膽清甜，入口即化，留下的只有迷人餘韻；時令的真鯛質感爽彈，配紫花同吃，清香之感不絕；爽鮮金貝海洋氣息濃烈；厚身帶子既軟嫩又甜美。
一客兩件的「白露筍」清甜帶汁，入口爽脆！
套餐包括16款天婦羅，另附天婦羅汁、白蘿蔔蓉、岩鹽及檸檬作調味；披上輕薄炸衣的「花竹蝦」蝦頭金黃酥脆，肉質既鮮爽彈牙，蝦味亦很突出！另一款「紫蘇葉花竹蝦」以紫蘇葉包著，迷人芳香，我很愛！
外表像蝴蝶般的「沙錐魚」銀白色的魚皮配嫩白的魚肉，輕擠檸檬汁，鮮味盡見。
「牛鰍魚天婦羅」賣相頗像海鷗的形狀，其魚味突出，肉質很有彈性。
「廣島蠔」入口軟滑多汁，控制炸煮時間不錯喔！
「無花果天婦羅」首次接觸，感覺新鮮！厚薄剛好的炸衣，包著清甜多汁的無花果，再蘸點岩鹽同吃，果香在舌頭上跳躍起來，妙！薄薄炸衣的「日本甜薯」入口甜糯，有效平衡膩感！
分枝頗多的「舞茸菇」每根分枝均沾上炸衣，入口脆嫩而鮮；粟米清甜可口，沒有可挑剔的地方。
肉眼也可看到炸衣上得極薄的「松葉蟹鉗」入口卻沒有半點炸漿感覺，很是有趣！唯蟹味較淡，配點蟹膏應會更好！
「鮑魚」爽彈鮮甜，一點也不柴口，不蘸任何調味，亦感討好！
「柚子七味粉海鰻配蔥」配搭夠惹味，既提升了鰻魚的味道，亦多了一份層次感，如炸得再香脆會更對我胃口。
「炸海膽」既吃到香滑與清甜，質感又不至於完全溶化，不錯。
「香魚」內臟帶甘味，故留至最後一道才吃！初吃的朋友或許會不太習慣，但細味下，會嚐到甘味中帶有一份幽香。最後以刺身飯及甜點作結，很是滿足！感謝欣賞 KsMeow 小分享！ 張貼
