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2025-02-15
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「歌賦街」街尾開咗間新嘅西班牙日式居酒屋，老闆同我講，佢哋先開咗20日左右🤯主廚係澳洲藍帶畢業，仲喺香格里拉酒店做過，行過嘅話不如試吓佢哋嘅餐廳，咁有心sell我，就一於試吓👌🏼先入為主一定係佢哋門口嗰幅壁畫，老闆介紹係同本地畫師合作，以「招財貓」、「鬥牛」、「東方仕女」作主題，輕輕帶出日式西班牙居酒屋概念🍻我就試咗佢哋嘅「古巴三文治」，老闆就親自同我解釋，佢哋呢個三文治，係用咗第一刀豬，以12個小時慢煮，第一刀嘅豬肉係會比較爽口🧐（第一次見到，會咁細心解釋個食材，加分！）12個小時慢煮豬肉，豬肉嘅口感已經係一絲絲，保留到個肉汁，另外配上西班牙芝士、西班牙熟火腿，通常喺其他食店都好少會再加火腿，呢個位置加咗火腿，個口感係更加有層次👍另外要提吓個包～「西班牙麵包」，我都係第一次試😗除咗中間嗰啲餡料出色之外，個麵包係用大機烘過，麵包口感煙靭，同埋好脆口，麵包嘅質地係比較少喺出邊餐廳食到！雖然呢個係西式嘅餐廳，但係今日就配咗個中式餐湯「章魚蓮藕綠豆湯」，我就問佢哋點解咁有趣嘅😶🌫️明明呢度係西式嘅餐廳🤔佢哋話覺得中上環呢度返工啲人，需要飲啖自家製嘅湯水，所以就揀咗煲湯😛總括而言，老闆真係好有
「歌賦街」街尾開咗間新嘅西班牙日式居酒屋，老闆同我講，佢哋先開咗20日左右🤯
主廚係澳洲藍帶畢業，仲喺香格里拉酒店做過，行過嘅話不如試吓佢哋嘅餐廳，咁有心sell我，就一於試吓👌🏼
先入為主一定係佢哋門口嗰幅壁畫，老闆介紹係同本地畫師合作，以「招財貓」、「鬥牛」、「東方仕女」作主題，輕輕帶出日式西班牙居酒屋概念🍻
是日沙律
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我就試咗佢哋嘅「古巴三文治」，老闆就親自同我解釋，佢哋呢個三文治，係用咗第一刀豬，以12個小時慢煮，第一刀嘅豬肉係會比較爽口🧐（第一次見到，會咁細心解釋個食材，加分！）
古巴三文治
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12個小時慢煮豬肉，豬肉嘅口感已經係一絲絲，保留到個肉汁，另外配上西班牙芝士、西班牙熟火腿，通常喺其他食店都好少會再加火腿，呢個位置加咗火腿，個口感係更加有層次👍
另外要提吓個包～「西班牙麵包」，我都係第一次試😗除咗中間嗰啲餡料出色之外，個麵包係用大機烘過，麵包口感煙靭，同埋好脆口，麵包嘅質地係比較少喺出邊餐廳食到！
雖然呢個係西式嘅餐廳，但係今日就配咗個中式餐湯「章魚蓮藕綠豆湯」，我就問佢哋點解咁有趣嘅😶🌫️明明呢度係西式嘅餐廳🤔
佢哋話覺得中上環呢度返工啲人，需要飲啖自家製嘅湯水，所以就揀咗煲湯😛
總括而言，老闆真係好有heart，對食材好了解，有機會再試吓佢哋晚市嘅拿手好菜😋
✦ 古巴三文治 ｜自家餐湯｜季節沙律 $138
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