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2024-08-16
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小編今日來到中環一間新派福建菜「4口」 🥢 餐廳創於2020年，主打新派中餐，餐廳陪靈感來自人身上的四個口「身理、情感、心理、心靈」🧡 🙌🏻 餐廳最近與海鮮餐廳「Naked Finn」聯乘推出「純粹．海鮮限定」為主題的食材盛宴✨創作出兩款東南亞風情的菜式🥢 店內環境寬敞又舒適，非常適合親朋好友來聚餐，品嚐地道的福建菜滋味👏🏼「鐵板鹽焗蟶子」是福建當地的經典做法🐚 以花椒和粗鹽把蟶肉焗烤出香氣，選用福建哆頭村當地盛產「哆頭蟶」而馳名，而且在4月至8月最當造，金黃色蟶子每隻肥大脹卜卜，特別鮮嫩肥美鮮甜✨「滋補野生紅菇蟶湯」天然亮紅色的湯底獨特，是由珍稀紅菇與新鮮多頭蟶一起滾煮，味道清甜不膩✨ 濃郁的菌菇香和蟶子的清甜，感受大地與海洋的自然香氣，滋補又暖胃🧡期間限定菜式「窩蛋黃花魚銀針粉」三塊去骨煎香的黃花魚，入口魚肉肉質細滑，魚味相當濃郁🐟 炒銀針粉口感爽滑，拌上半熟蛋味道更香滑🙌🏻「高湯燜炒純米粉」夠足料，以蜆肉、帶子粒、鮮蝦、炸紫菜、豬肉、花生、西芹、芽菜等材料炒成的米粉，米粉極幼身，口感絲滑無比，炒至乾身而不濕，味道層次豐富，蘸上酸辣醬超惹味，必食主菜之一👏🏼「鹹香酥炸黃花魚」作為
「鐵板鹽焗蟶子」是福建當地的經典做法🐚 以花椒和粗鹽把蟶肉焗烤出香氣，選用福建哆頭村當地盛產「哆頭蟶」而馳名，而且在4月至8月最當造，金黃色蟶子每隻肥大脹卜卜，特別鮮嫩肥美鮮甜✨
「滋補野生紅菇蟶湯」天然亮紅色的湯底獨特，是由珍稀紅菇與新鮮多頭蟶一起滾煮，味道清甜不膩✨ 濃郁的菌菇香和蟶子的清甜，感受大地與海洋的自然香氣，滋補又暖胃🧡
期間限定菜式「窩蛋黃花魚銀針粉」三塊去骨煎香的黃花魚，入口魚肉肉質細滑，魚味相當濃郁🐟 炒銀針粉口感爽滑，拌上半熟蛋味道更香滑🙌🏻
「高湯燜炒純米粉」夠足料，以蜆肉、帶子粒、鮮蝦、炸紫菜、豬肉、花生、西芹、芽菜等材料炒成的米粉，米粉極幼身，口感絲滑無比，炒至乾身而不濕，味道層次豐富，蘸上酸辣醬超惹味，必食主菜之一👏🏼
「鹹香酥炸黃花魚」作為小食，酥炸至外焦內嫩，味道香脆可口，連骨頭都可以吃，魚鰭位置更添魚油香，十分惹味的小食🐟
🍽 ：鐵板鹽焗蟶子；滋補野生紅菇蟶湯；窩蛋黃花魚銀針粉；高湯燜炒純米粉；鹹香酥炸黃花魚
👅好味指數：8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.5/10；8.0/10
💰消費：HK$128；HK$148；HK$138；HK$138；HK$48；
📍 地址：4口 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖
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