Town (已結業)

這餐廳已一早久仰大名，剛巧要搵餐廳慶祝朋友考完在職試，馬上點選這間有格調又有裝潢，而且仲係米芝蓮推介廳慶的地方來一個慢食侍應細心為我們講解每一道菜，還介紹我一款非常合我口味的紅酒，而朋友不是酒客，只點了一杯鮮榨果汁，這頓飯由一杯靚紅酒開始第一款前菜式是用上生牛肉他他，這肉是牛腰位置做主，面上放了一隻生鵪鶉蛋，再灑上鮮豔花瓣作伴，旁邊更有酥脆藜麥用來放在跟來的脆多士一起吃第二款前菜式是色彩斑斕以海洋底做購思(我猜)，用上鮮甜西西里紅蝦薄切生吃，配上黑松露跟魚子醬，面上灑滿芹菜跟各鮮豔伴料，真的很像海底下的珊瑚緊接前菜送來是以BBQ醬汁再上用煙燻方式的羊肋骨，意想不到的是用了玻璃罩以密封呈上卓，當打開時會看見很多煙且木香撲鼻，邊吃著軟腍肉肉質邊聞到淡淡煙燻過的氣味另一道一樣比較華麗菜式是用上夏威夷棕櫚樹芯做主道，再加上新鮮無花果、味道較淡來自義大利水牛芝士跟紅菜頭，以及切條的大黃主菜部分有這個用上羊中五個不同部位去併合，嗜羊食客必定喜歡，因為可以一次過滿足不同部位口感，有嫩也有咬口的，伴菜有杏乾、木梨跟山椒胡椒等等，一樣落足心機主菜另一款是牛肉眼，這肉是六成熟，還看見肉中有嫩紅，外層有一點