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2015-08-31
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紀錄片《飲食男女》其中一個case, 最記得嘅bite係娘惹媽媽與一眾女廚師跟兒子在廚房煮餸，媽媽哈哈大笑地以印尼話指一般娘惹女士認為男士下廚會有臭腳味(這裡當然沒有)。娘惹是指嫁到東南亞的中國女子，而娘惹菜結合中菜及東南亞菜特色。中午落場時間嘗試打來訂位，一位男士很有禮貌指星期六日只有walk in. 八點左右到大若等了三張枱。樓面全是女士，其中位姐姐更是服務一流，處處溫柔細心，體現了娘惹姑娘的特質。
豬肉沙爹，$36半打，每串小小的，兩口吃完，這樣才正宗。充滿炭香，肉嫰，沙爹汁好味
牛肉沙爹，$36半打，用上美國安格斯牛肋肉，個汁同豬沙爹唔一樣，似燒汁，唔同汁夠細心有驚喜，但自己偏好豬多啲
粟米餅，hidden menu唔知幾錢，侍應姐姐特別叫廚房做嘅，但同我喺其他印尼餐廳食開嘅唔一樣，我出面食係大大塊似炸粟米洋蔥餅，好香脆，然後點個好好味嘅酸辣汁。呢度嘅似煎魚餅，唔知邊個先係正宗，但個人喜歡前者。加多加多，$48，即印尼沙律，有啲豆角、芽菜、椰菜、薯仔、青瓜、烚蛋、蝦片，其實件事有啲hea, 賣相有點難登餐廳之堂，侍應姐姐話平時個汁會淋上面，但佢見我哋同席有小朋友，擔心個汁有少辣
娘惹是指嫁到東南亞的中國女子，而娘惹菜結合中菜及東南亞菜特色。
中午落場時間嘗試打來訂位，一位男士很有禮貌指星期六日只有walk in. 八點左右到大若等了三張枱。樓面全是女士，其中位姐姐更是服務一流，處處溫柔細心，體現了娘惹姑娘的特質。
豬肉沙爹，$36半打，每串小小的，兩口吃完，這樣才正宗。充滿炭香，肉嫰，沙爹汁好味
牛肉沙爹，$36半打，用上美國安格斯牛肋肉，個汁同豬沙爹唔一樣，似燒汁，唔同汁夠細心有驚喜，但自己偏好豬多啲
粟米餅，hidden menu唔知幾錢，侍應姐姐特別叫廚房做嘅，但同我喺其他印尼餐廳食開嘅唔一樣，我出面食係大大塊似炸粟米洋蔥餅，好香脆，然後點個好好味嘅酸辣汁。呢度嘅似煎魚餅，唔知邊個先係正宗，但個人喜歡前者。
加多加多，$48，即印尼沙律，有啲豆角、芽菜、椰菜、薯仔、青瓜、烚蛋、蝦片，其實件事有啲hea, 賣相有點難登餐廳之堂，侍應姐姐話平時個汁會淋上面，但佢見我哋同席有小朋友，擔心個汁有少辣所以特意叫廚房分開上，真係好鬼貼心。但其實個汁一啲都唔辣，極其量話有少少黑椒味，個汁有啲似中式蠔油黑椒汁，總知朋友們就是讚口不絕，一陣狂風掃落葉成碟平平無奇嘅烚菜就連同呢個汁清咗碟。其實佢嘅清新用來配合其他濃味嘅菜式，就是那麼剛剛好得完美。
香葉燒鯖魚，$48，上碟時用錫紙包著成條魚，客人自己打開，打開錫紙再有幾片蕉葉包住條魚，打開後見橙色的汁醬同香葉像花紋般整齊地排在魚身上，賣相吸引，魚肉保持水份，但個人不好魚，所以只品嚐了數口留給識貨之人。
巴東牛肉，$5X, 親手剪過呢個大廚秘技，用牛肥膏起鑊，爆香牛腩，秘製醬汁中有加入酒。聽過好多人話巴東牛肉好鞋，一啲都唔好食，但呢度令我改觀，肉質好冧，個汁更是送到幾碗飯。
椰汁雞，$5X, 賣相唔係太吸引，成碟餸無咩色個汁又灰灰哋而且好稀，但食一啖椰汁味好香濃，個汁好滑，底有啲椰菜，比啲雞同個汁更襯，又係撈飯之選，實而不華，好有娘惹住家菜feel.
黃薑飯，$56，最最最期待嘅黃薑飯，只有星期六日先有，好珍貴，店主們當地人也是特別日子才會食呢個飯，因為好費工夫，紀錄片中店東們也是用話個菜來招呼他們在印尼排華時一班同渡患難良久不見的好朋友，可見其重要地位。所有招牌菜都包括在內，巴東牛肉、椰汁雞、粟米餅、辣汁蝦、蝦片、酸菜、脆花生銀魚、少少雞絲蛋絲肉鬆，一次滿足唒所有願望，其實真係一人一個黃薑碟頭飯都得。辣汁蝦辣度都極高。飯粒粒分明，有椰香味，顏色吸引。酸菜份量少少但十分夠味，甜甜酸酸很開胃，而且色彩繽紛。脆花生及銀魚仔更是香脆口感之來源，絕對畫龍點晴。明碼實價不設加一，五大兩細叫埋特飲貓屎咖啡都係$526，個個食到好滿足，其實又洗乜排小曼谷排得咁辛苦呀，人生--時間好寶貴㗎！
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