火鍋撚 (染布房街) (已結業)

天氣乍暖還寒，約朋友食飯諗你諗去都唔知食乜好，最尾都係彈去打邊爐，一於試吓火鍋撚。餐廳出名足料養生湯底，二話不說即刻點咗個媽媽滋補老火湯（160元），湯頭用上淮山、杞子、猴頭菇、粟米同埋紅蘿蔔等，熬製而成。未開始打邊爐先飲幾碗湯，湯底清甜濃郁，就好似飲咗碗靚湯。另外仲出名手工點心，不過今日幾款都賣晒，失色失色。🥢火鍋撚御用手切肥牛非常薄身，輕輕幾秒，即刻食得。過於薄身，失去手切肉的質咸。🥢五色丸拼盤為手工手打丸，肉質彈牙，口感紮實。🥢手打蝦滑份量偏少，用料新鮮，蝦滑爽彈。🥢炸魚皮脆口野味，將佢放入火鍋中，又係另一個食法。🥢炸午餐肉煎炸過嘅午餐肉，比較硬身，放入湯底之後唔會過淋。但同樣亦吸收湯底嘅精華，簡單嘅食材，但同樣突出。🥢 3秒響鈴不過不失，但相對薄身，未夠3秒已經淋晒。🥢腐竹雞蛋沙冰全晚最驚喜嘅飲品，清甜又冰涼，非常解渴。價錢略貴，但一分錢一分貨，食材新鮮用料亦講究。打邊爐嘅配料已經有十多種，啱晒鍾意嘅濃味的朋友。款式還好，可以揀半份，啱晒人少少。不過定價偏貴，未至不值，但同等價錢，有不少好選擇。