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2023-08-08
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「㬢Hikari」同為銅鑼灣「旭Kyoko」嘅姊妹店 位於炮台山電氣道🤝🏻環境明亮整潔 大概有12個坐位 坐得舒服午市都係好抵食 食材新鮮🐟師傅友善健談 刀工了得 仲會耐心介紹每款食材嘅特質 服務100分💯有時Omakase唔想book枱等太耐 呢間都唔算預約困難店 可以一試！🔸錦 Nishiki $520 + 10%☞︎ 茶碗蒸+壽司12貫+湯+甜品🍙舍利粒粒分明有咬口 醬油味偏濃唔會太酸 嗌咗小飯但夾起都好易鬆開🍣真鯛：第一件都唔算清淡 都幾濃味🍣 手撕帆立貝：厚身 味道鮮甜爽口🍣 英津：口感較為煙韌🍣 池魚：碎切 用咗三星蔥、薑同麵豉調味 味道辣辣地 口感豐富🍣 北寄貝：非常鮮甜🍣 深海池魚：肉質肥美 充滿油香🍣 瀨尿蝦：肉質有彈性 味道普通🍣 㵎八：偏爽口油潤🍣 鱈魚：加咗麵豉 魚味濃郁🍣 中拖羅加大拖羅: 味道冇想像中好食 食到有筋🍣 鰤魚：用咗幼魚做壽司 最失望的一嚿 太靭🍣 馬糞海膽：非常鮮甜 無腥苦味🍣 火炙幼口魚裙邊：魚脂油潤突出 加埋好脆嘅紫菜夾住 味道好正🍲蝦頭蝦殼蜆肉海鮮面豉湯味道非常濃郁 蝦味很濃 很鮮甜🍦黑芝麻雪糕💡整體嚟講 壽司質素係唔錯 十二嚿入邊可能有三
環境明亮整潔 大概有12個坐位 坐得舒服
午市都係好抵食 食材新鮮🐟
師傅友善健談 刀工了得 仲會耐心介紹每款食材嘅特質 服務100分💯
有時Omakase唔想book枱等太耐 呢間都唔算預約困難店 可以一試！
🔸錦 Nishiki $520 + 10%
☞︎ 茶碗蒸+壽司12貫+湯+甜品
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🍙舍利粒粒分明有咬口 醬油味偏濃唔會太酸
嗌咗小飯但夾起都好易鬆開
🍣真鯛：第一件都唔算清淡 都幾濃味
🍣 手撕帆立貝：厚身 味道鮮甜爽口
🍣 英津：口感較為煙韌
🍣 池魚：碎切 用咗三星蔥、薑同麵豉調味 味道辣辣地 口感豐富
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🍣 北寄貝：非常鮮甜
🍣 深海池魚：肉質肥美 充滿油香
🍣 瀨尿蝦：肉質有彈性 味道普通
🍣 㵎八：偏爽口油潤
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🍣 鱈魚：加咗麵豉 魚味濃郁
🍣 中拖羅加大拖羅: 味道冇想像中好食 食到有筋
🍣 鰤魚：用咗幼魚做壽司 最失望的一嚿 太靭
🍣 馬糞海膽：非常鮮甜 無腥苦味
🍣 火炙幼口魚裙邊：魚脂油潤突出 加埋好脆嘅紫菜夾住 味道好正
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🍲蝦頭蝦殼蜆肉海鮮面豉湯
味道非常濃郁 蝦味很濃 很鮮甜
🍦黑芝麻雪糕
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💡整體嚟講 壽司質素係唔錯 十二嚿入邊可能有三四嚿唔係特別鍾意 味道唔算驚豔🫣
不過師傅態度超級好 又肯同生客(aka我)交流溝通 非常值得加分👍🏻
而且唔算特別難book 純粹地點唔算特別近我 但個人都係比較鍾意銅鑼灣「旭」壽司的調味及環境🤣
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整體味道😋: 7/10
性價比💵: 7.5/10
打卡指數😍: 7/10
環境服務🥂: 8.5/10
推薦指數👍🏻: 7/10
🍴: 㬢
📍: 北角炮台山電氣道183號AIA Tower地下16號舖
🔍: 12:00-15:00; 19:00-22:00 (Thurs-Tue) *WED OFF*
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