老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

近幾年都開始多了各式台式火鍋進駐香港，但非每一家都料足新鮮好味！鴨血鍋就試得多，見多人推介酸菜白肉鍋，就不仿一試。此鍋的湯料非常多，有番茄，粟米，冬菇，大白菜，豬肉花腩片及寬粉條，嘩，基本上食此鍋已經好夠飽肚，但既然要火鍋，沒有丸及牛肉又怎可以呢！不得不讚此鍋的酸甜程度剛剛好，不會太酸，而且亦非常開胃，另要一提是豬肉片完全吸入了湯的酸甜味，吃起來似荔枝味豬肉片，好特別好好味！老鍋丸餃井字盤看似普通，但感覺用非冰鮮食材，只少是肉丸沒有雪藏味道，墨魚丸墨丸味香，蛋餃亦非常特別，值得加分！3秒響鈴卷手切牛肩肉這個十分推介，價錢相宜，牛的厚度適中及肉質滑而有牛香，非常好味又抵食！咸蛋黃豬肉丸建議此不要滾煮太久，見熟就好即食，可做到蛋黃流心的效果，推介！手拍小青瓜蒜味香，是開胃小點。台灣面此可火鍋亦可冷食，不過在此建議不仿冷食，因面質爽滑，沾上其醬汁，有食日本冷面的感覺，在火鍋熱騰騰的情況下吃碗冷面其實不錯！火鍋怎少得酸梅汁及冬瓜茶呢？喜歡酸酸甜甜開胃的，就當然飲酸梅汁，而我喜歡甜甜涼快感，所以就來杯冬瓜茶！總結，此是頗有質素的火鍋店，沒有嘗試最普及的鴨血湯底，而選了酸菜湯底，頗為有驚喜！食材方