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2017-08-13
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猶記得上次到訪了帝京酒店，品嘗美味而鞋忘的wine pairing晚餐 （吃過後是會對阿根廷出品的酒完全改觀呢），這次則到了其姊妹酒店— 帝都酒店，於City Art Yaki．Grill試試其兩年後強勢回歸的wine pairing晚餐～上次來的時候，該是為了吃它的自助晚餐吧～ 這天正好是wine pairing dinner重新推出的第一天，特別一提的是第一天的好處是除了可以搶先吃吃外，價錢上還會比較化算呢。 生蠔配柑橘及荔枝 賣相很得體，稍嫌荔枝的味道相對不突出，所配的酒正好突出生蠔的甜度— Conti d'Arco Prosecco,Italy N.V.。 脆炸天婦羅老虎蝦配芒果汁 Chardonnay, Kim Crawford, Unwooded, Marlborough,New Zealand，其酒莊曾榮獲10年最佳酒莊，而這款酒的特別之處是平常多是用木桶釀的，而這款則以不銹鋼作材料，酒內富有一點忌廉的香氣～ 青檸雪芭 '過場'的雪芭的酸度足，還有一點果肉在內～ 香煎鱈魚伴紅菜頭忌廉薯仔伴淡忌廉汁 紅菜頭忌廉薯仔是做得出色的，毫無想像中那紅菜頭的清澀味道；
這天正好是wine pairing dinner重新推出的第一天，特別一提的是第一天的好處是除了可以搶先吃吃外，價錢上還會比較化算呢。
生蠔配柑橘及荔枝
賣相很得體，稍嫌荔枝的味道相對不突出，所配的酒正好突出生蠔的甜度— Conti d'Arco Prosecco,Italy N.V.。
脆炸天婦羅老虎蝦配芒果汁
Chardonnay, Kim Crawford, Unwooded, Marlborough,New Zealand，其酒莊曾榮獲10年最佳酒莊，而這款酒的特別之處是平常多是用木桶釀的，而這款則以不銹鋼作材料，酒內富有一點忌廉的香氣～
青檸雪芭
'過場'的雪芭的酸度足，還有一點果肉在內～
香煎鱈魚伴紅菜頭忌廉薯仔伴淡忌廉汁
紅菜頭忌廉薯仔是做得出色的，毫無想像中那紅菜頭的清澀味道； 魚肉滑香，近魚皮的部分更是富有滿滿的骨膠原，也喜歡伴碟的小蕃茄喔。配酒是Garganega & Sauvignon Blanc, Masi, Possessioni Blanco, Italy, 原來Sauvignon是指提子的種類，相對味道是比較Strong的。
鎮江和牛片
賣相跟烹調手法是跟想像中有點不一樣，可惜不太怎樣吃得出和牛的肉香和彈性便是了。可是那分醋香是恰到好處，就是跟那酥炸的部分很夾的。所配的紅酒是來自澳洲西南部的酒莊— Shiraz, Leeuwin estate siblings, Margaret River Australia，入口也是挺strong的，正好不會被鎮江和牛片搶掉了。
三文魚子櫻花蝦炒飯
沒有吃到預期中的粒粒分明和飯香，是有點小失望的。
士多啤梨脆糖蛋糕，糖漬士蛋啤梨及士多啤梨蛋糕
甜品的擺盤做得挺好的，實有高級餐廳的功架。
在短時間內可重新包裝並推出也真心不簡單，吃出了很不錯的水準，當然還有更多的進步空間，定會做得更好的～～
在席間得知酒店原來有意每月也會有一款新的套餐，8月的主題更會是香檳呢（心心眼）～ 作為沙田區的龍頭酒店之一，是值得一試的呢～
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