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2018-11-19
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時光飛逝，原來已經來到了2018年11月，所有事情就像是昨天發生的事情— 記得很久以前曾經考慮過跟友人來這間餐廳: Les Saveurs Private Kitchen，為的就是那餐桌旁的大玻璃，可以映入溫暖的陽光。最近終於來到了這間餐廳，伴隨的的是一大群朋友，吃的是晚宴，也許這就是人生吧。 ~Appetizer~Lightly seared Hokkaido scallop capaccio前菜是二選一的— 既有魚，也有帶子的，選的是後者，是一個似是沙律的做法，富點微酸，正好為之後的菜式打開胃納。 42C Fresh smoked salmon當晚最喜歡的便是這夜的三文魚，伴着魚子醬，經過慢煮的三文魚內外也嫰滑，舌尖更散發着陣陣香氣～招牌果然是招牌！ Cream of Bouillabaisse光看賣相已很對辦，侍者從壺中徐徐地倒出馬賽馬湯，香氣四溢的。湯是熱度很足的，喜歡那夠厚身而creamy的質感，啖啖的濃郁。 65C poached egg confit吃這道菜的話，最期待的畫面該是蛋漿流出來的那一下，席間大家也有覺得蛋漿再流心一點會更好，可是溏心的也合我心意呀～ ~
~Appetizer~
Lightly seared Hokkaido scallop capaccio
前菜是二選一的— 既有魚，也有帶子的，選的是後者，是一個似是沙律的做法，富點微酸，正好為之後的菜式打開胃納。
42C Fresh smoked salmon
當晚最喜歡的便是這夜的三文魚，伴着魚子醬，經過慢煮的三文魚內外也嫰滑，舌尖更散發着陣陣香氣～招牌果然是招牌！
Cream of Bouillabaisse
光看賣相已很對辦，侍者從壺中徐徐地倒出馬賽馬湯，香氣四溢的。
湯是熱度很足的，喜歡那夠厚身而creamy的質感，啖啖的濃郁。
65C poached egg confit
吃這道菜的話，最期待的畫面該是蛋漿流出來的那一下，席間大家也有覺得蛋漿再流心一點會更好，可是溏心的也合我心意呀～
~Main~
Sous vide duck breast
一片片的鴨肉並列在碟上，鴨肉的分量是毫不吝嗇的，嫰滑程度確是有進步空間～
~Dessert~
Rose & Strawberry mousse cake
在玫瑰草莓慕絲蛋糕和椰子撻中選了前者，是做得不錯的。
吃得豐盛的一夜，滿足的連同晚飯前到化裝學校所取的國際証書—好想大聲的說‘我完成了！’
Les Saveurs Private Kitchen
網址: https://s.openrice.com/QrbS0jUK800
地址: 灣仔軒尼詩道239號21樓
電話: 21168883
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