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2021-02-10
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每次年尾，朋友都會率隊和大家吃餐好，上次新曆年尾我們去了鼎爺私房菜，事隔兩個月，今次鼠年年尾，則決定去美麗華的國金軒。這一餐真的不得了，吃了八道菜，八道菜都好吃到不得了，叫人相當回味，謝謝好朋友，讓我在不濟的鼠年仍有個最後的美好回憶。國金軒有兩間，一間在中環，一間在尖沙咀，今天大家都是九龍和新界人，一於去美麗華分店。玫瑰金腿鮑魚酥 $228/三件金箔筍尖蝦餃 $86/四件蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $288/ 碟先來了一些點心和燒味，最最最喜歡是那黑豚叉燒，大家看照片，就見到叉燒是肥瘦適中，而且肉質軟嫰，有少許燶邊，簡直是完美！我爸特別喜愛吃叉燒，讓我下次帶你來吃！鮮杏汁花膠雪蓮子白肺湯 $288以為飲西湯才會濃稠杰身？錯了！原來飲中湯都可以！大廚用豬肉、唐排、老雞、豬肺、雞腳等燉四小時後，採用龍王大杏，用蒸餾水打爛成杏汁，最後將杏汁撞進湯中，讓白肺湯濃郁得起沙，甜到不得了！飲完這一盅，以後無得返轉頭！日本溫室南瓜鮮蟹肉焗蟹蓋 $238用匙子勺一下釀蟹蓋，是滿滿的蟹肉，大廚採用了花蟹和肉蟹，蟹肉鮮甜帶奶香，大啖大啖的吃，十分滿足。古法三弄澳洲和牛面頰 $388必點的還有和牛面頰，牛面頰慢煮4
每次年尾，朋友都會率隊和大家吃餐好，上次新曆年尾我們去了鼎爺私房菜，事隔兩個月，今次鼠年年尾，則決定去美麗華的國金軒。這一餐真的不得了，吃了八道菜，八道菜都好吃到不得了，叫人相當回味，謝謝好朋友，讓我在不濟的鼠年仍有個最後的美好回憶。
國金軒有兩間，一間在中環，一間在尖沙咀，今天大家都是九龍和新界人，一於去美麗華分店。
玫瑰金腿鮑魚酥 $228/三件
金箔筍尖蝦餃 $86/四件
蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $288/ 碟
先來了一些點心和燒味，最最最喜歡是那黑豚叉燒，大家看照片，就見到叉燒是肥瘦適中，而且肉質軟嫰，有少許燶邊，簡直是完美！我爸特別喜愛吃叉燒，讓我下次帶你來吃！
鮮杏汁花膠雪蓮子白肺湯 $288
以為飲西湯才會濃稠杰身？錯了！原來飲中湯都可以！大廚用豬肉、唐排、老雞、豬肺、雞腳等燉四小時後，採用龍王大杏，用蒸餾水打爛成杏汁，最後將杏汁撞進湯中，讓白肺湯濃郁得起沙，甜到不得了！飲完這一盅，以後無得返轉頭！
日本溫室南瓜鮮蟹肉焗蟹蓋 $238
用匙子勺一下釀蟹蓋，是滿滿的蟹肉，大廚採用了花蟹和肉蟹，蟹肉鮮甜帶奶香，大啖大啖的吃，十分滿足。
古法三弄澳洲和牛面頰 $388
必點的還有和牛面頰，牛面頰慢煮48小時後，再用猛火去煎，使得外脆內嫰，牛面頰有好多骨膠原，一吃難忘。
脆米芹香伊比利亞黑豚肝片泡菜苗 $228
採用伊比利亞豬豬肝，厚身，火候控制得好，非常軟嫰，吃下去是甜的。
椒麻豚肉擔擔麵 $108
本來已飽得捧著肚子，但一碗「椒麻擔擔面」還是不得不吃，麵底是大廚的獨家秘方，交給本地麵家炮製，低筋麵粉比例較高，使麵質更加爽口，但存放期更短，所以麵食都很新鮮。我本身不太吃到辣，但這個實在好吃，忍不住邊流鼻水邊追著吃。
陳皮法式焦糖燉蛋 $88
最後來到甜品。燉蛋吃很多，但加上陳皮的卻絕無僅有。燉蛋很滑，陳皮香醇，從沒試過這配搭，卻竟可以這麼和諧，完美！
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