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2013-07-02
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城中新熱點，位處中環上海灘上邊，在拍攝熱點樓梯邊，選址已經具體型格的條件了，難怪連午市也全場爆滿。蜜汁燒叉燒－索價不菲，而物有所值。豬肉鬆化不韌，幾乎不太需要咀嚼，而叉燒汁是港人非常喜歡的蜜汁風味，清甜可口。雖然我比較喜歡傳統燒味店的風味，但我相信這絕對是港人喜愛的類型！黑魚子煎釀鮮蟹拑 ，明顯是價值不菲的菜式，集合了幾款最高貴的食材，加上美輪美奐的賣相，相信大部人也一定相當滿意。其實是釀蟹拑，不是我那杯茶。鮑魚雞粒酥，我想任何人也一見傾心，大大隻原粒鮮鮑魚放在雞粒酥上面，鮑魚非常軟熟，可以輕易咬開，不會吃得狼狽。個人非常欣賞那個撻，酥皮厚度適中，入口鬆化而充滿牛油味道。一軟一脆的雙重口感，真的非常好吃啊！龍皇帶子餃，不說還以為是燒賣來的，原來餡料是帶子，再加上大蝦，鮮味無比。陳皮馬蹄牛肉滑腸粉，又是要讚這個腸粉皮，有韌性而不糊口，厚薄適中，與餡料的比例剛剛好，吃下去帶淡淡的陳皮味，很醇厚絕對是我喜歡的味道！黑松露鮮菌石榴果，真是不得不讚這裡的點心，有２大強項，一就是賣相精緻，二就是點心皮做得非常出色。這個石榴果又體現了這２大強項。黑松露鮮菌充滿泥土的氣息，清新可喜，加上加入了澄麵做的
蜜汁燒叉燒－索價不菲，而物有所值。豬肉鬆化不韌，幾乎不太需要咀嚼，而叉燒汁是港人非常喜歡的蜜汁風味，清甜可口。雖然我比較喜歡傳統燒味店的風味，但我相信這絕對是港人喜愛的類型！
黑魚子煎釀鮮蟹拑 ，明顯是價值不菲的菜式，集合了幾款最高貴的食材，加上美輪美奐的賣相，相信大部人也一定相當滿意。其實是釀蟹拑，不是我那杯茶。
鮑魚雞粒酥，我想任何人也一見傾心，大大隻原粒鮮鮑魚放在雞粒酥上面，鮑魚非常軟熟，可以輕易咬開，不會吃得狼狽。個人非常欣賞那個撻，酥皮厚度適中，入口鬆化而充滿牛油味道。一軟一脆的雙重口感，真的非常好吃啊！
龍皇帶子餃，不說還以為是燒賣來的，原來餡料是帶子，再加上大蝦，鮮味無比。陳皮馬蹄牛肉滑腸粉，又是要讚這個腸粉皮，有韌性而不糊口，厚薄適中，與餡料的比例剛剛好，吃下去帶淡淡的陳皮味，很醇厚絕對是我喜歡的味道！
黑松露鮮菌石榴果，真是不得不讚這裡的點心，有２大強項，一就是賣相精緻，二就是點心皮做得非常出色。這個石榴果又體現了這２大強項。黑松露鮮菌充滿泥土的氣息，清新可喜，加上加入了澄麵做的皮，亮麗透明，嚼勁十足！
焦糖蓮蓉西米焗布甸，本是非常期待的一道菜，因為一向對西米焗布甸有股情意結。可惜是有點失望了，布甸焗得不夠透徹，糊糊的，而且吉士味過濃，而蛋味不足，不是我喜歡的味道。
糊糊的狀態，不太像布甸。張貼
