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2022-07-20
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小編今日來到尖沙咀一間烤鴨專門店「大都烤鴨」🦆「大都」即是北京，供應以明火掛爐及果木燻烤方式烤製的烤鴨，包括招牌食法「鴨架十食」及各式用鴨炮製的菜式，同時可品嚐到不少淮陽菜式，逢星期五至日上午11點至下午4點，果木燻烤片皮鴨5折❗️「片皮鴨（半隻）」的烤鴨配以果木燻烤，鴨肉有淡淡的木香，皮薄而且烤得十分香脆，因嚴選上乘北京嫩鴨，每隻約重兩公斤🦆肉質更細嫩，肥而不膩。配搭上哈蜜瓜條、青瓜、紫蘿蔔條和烤鴨醬汁🍈🥒 餅皮薄而帶麵粉香，鴨香和秘製醬汁，整個搭配絕對有「1+1>2」效果🧡「二崧炒鴨末」是跟片皮鴨附加的「鴨肉十食」，將炒香的鴨肉鬆倒進空心的香脆燒餅裡，熱騰騰，有香蔥和松子增加口感，味道層次更豐富，感覺像回到從前的客棧用宴般，以餅子和包夾著肉滿足，一邊呷着熱茶，一邊享用大都美食😎烤鴨冷知識 - 北京烤鴨的由來💡 烤鴨譽為「中華第一吃」🦆 於公元四百年《食珍錄》記有「炙鴨」：炙，上半部象徵肉，下面是火，象徵肉放在火上烤🔥在南宋年間，烤鴨已成為民間美食，至元朝名將伯顏將烤鴨技藝傳至大都，即現在的北京，烤鴨深得乾隆皇帝及慈禧太后喜愛，亦成為宮庭御膳珍品✨所謂「京師美饌，莫過於鴨，而炙
「片皮鴨（半隻）」的烤鴨配以果木燻烤，鴨肉有淡淡的木香，皮薄而且烤得十分香脆，因嚴選上乘北京嫩鴨，每隻約重兩公斤🦆肉質更細嫩，肥而不膩。配搭上哈蜜瓜條、青瓜、紫蘿蔔條和烤鴨醬汁🍈🥒 餅皮薄而帶麵粉香，鴨香和秘製醬汁，整個搭配絕對有「1+1>2」效果🧡
「二崧炒鴨末」是跟片皮鴨附加的「鴨肉十食」，將炒香的鴨肉鬆倒進空心的香脆燒餅裡，熱騰騰，有香蔥和松子增加口感，味道層次更豐富，感覺像回到從前的客棧用宴般，以餅子和包夾著肉滿足，一邊呷着熱茶，一邊享用大都美食😎
烤鴨冷知識 - 北京烤鴨的由來💡
烤鴨譽為「中華第一吃」🦆 於公元四百年《食珍錄》記有「炙鴨」：炙，上半部象徵肉，下面是火，象徵肉放在火上烤🔥在南宋年間，烤鴨已成為民間美食，至元朝名將伯顏將烤鴨技藝傳至大都，即現在的北京，烤鴨深得乾隆皇帝及慈禧太后喜愛，亦成為宮庭御膳珍品✨所謂「京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。」，烤鴨之地位早已備受肯定🧡
🍽 ：二崧炒鴨末；片皮鴨（半隻）
👅好味指數：7.75/10；7.75/10
💰消費：HK$88；HK$298
📍 地址：大都烤鴨 (尖沙咀)
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓221號舖
🈹推介優惠：果木燻烤片皮鴨5折（星期五至日上午11:00 -下午4:00，特別日子及公眾假期除外）
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