幻 (已結業)

閨蜜住將軍澳，說海天晉匯有好吃的，約我去打卡，作為專業吃貨，沒有不去的道理，於是勇往直前，打風落雨都不怕。☔️⚡️🌧頂住3號風球大風大雨，從將軍澳地鐵A2出口一直行轉右就見到商場， 餐廳就在商場一樓，招牌是好大一個【幻】字。餐廳裝修得簡潔前衛，後現代派日本風格，深色條紋的牆身，簡單的燈飾，日本式布簾，侍應哥哥帶我地去到吧台，安頓一番，由於橫風橫雨，我們裙褲盡濕，更加肚餓，於是揀最大嘅套餐大吃一頓，壽司套餐內容極之豐富，全是時令新鮮海產，烹調手法睿智精簡，盡量突出食物原味道，連醬油都是用小麥發酵的白醬油，已不是用黃豆發酵的黑醬油，白醬油的味道更清香，更能襯托出海鮮的神韻。1，前菜蟹肉冷素麵加無花果，冰凍的冷面泡在淡香的醬油裡，纖細爽滑的冷面和鮮美的蟹肉，油潤的大魚籽，巧妙地組合出壽司🍣套餐的前奏曲。🎵🎼🎶2，特式刺身加時令海產組合岩手縣陸前高田蠔鹿兒島刺身三部曲，海膽，蝦，帶子羽太刺身海松貝刺身黑池魚刺身沙甸魚刺身3，熱葷有甘鯛立鱗燒配松露汁燒鮑魚配海膽忌廉汁4，主題壽司出場春子鯛，石垣貝，BB蝦，毛蟹，北寄貝，清酒慢煮鮑魚配鮑魚肝汁，中吞拿魚腩，大吞拿魚腩，海膽壽司，樣樣新鮮，色香味俱備。