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2020-03-14
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壽司廚師發板我就品嚐過數次，意外驚喜地，<黑木>也推出了串燒omakase，包括前菜、8款串燒、煮物、及燒飯團，真是大飽口福。前菜三重奏 $138第一次吃冰頭漬（三文魚魚骹），質感滑溜，用醋醃至微酸，清新開胃。燒豬肝十分香郁，沾上蛋黃醬，更加惹味。汁煮花螺，肉質豐厚，細嚼到彈牙口感，經汁燒後，鮮味加倍誘發出來。雞肉棒 $48雞肉棒口感扎實，大口咬下去，鮮嫩的雞肉，混入了有嚼勁的雞軟骨，浸泡在流心蛋漿中，肉質更顯滑溜，是純樸的吸引!燒牛舌 $58肥美牛舌燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。咀嚼之間，細膩肉汁散發口腔，柔軟而綿彈的質感，令人心動。燒白鱔 $68白鱔肉切口平整，肉質飽滿，没有過度燒烤，咬一口，嫰滑而富彈性，慢慢沁出惹味鱔香，非常好吃。燒雞尾 $38雞尾燒至兩面金黃，雞皮薄脆，入口脆卜卜，油脂芳香，肉味濃郁，令人一吃再吃。最後少不了燒野菜，冬菇 ($48) 乾身厚滑，灑上木魚絲，令鮮味提升。秋葵 ($38) 燒至乾身，翠綠爽口，没有一般滑潺潺的感覺，著實不錯。小甜薯($58)清甜、粉糯。白蔥($68)最為驚喜，吸收了甜燒汁，啖啖香甜。磯煮鮑魚 $128
壽司廚師發板我就品嚐過數次，意外驚喜地，<黑木>也推出了串燒omakase，包括前菜、8款串燒、煮物、及燒飯團，真是大飽口福。
前菜三重奏 $138
第一次吃冰頭漬（三文魚魚骹），質感滑溜，用醋醃至微酸，清新開胃。燒豬肝十分香郁，沾上蛋黃醬，更加惹味。汁煮花螺，肉質豐厚，細嚼到彈牙口感，經汁燒後，鮮味加倍誘發出來。
雞肉棒 $48
雞肉棒口感扎實，大口咬下去，鮮嫩的雞肉，混入了有嚼勁的雞軟骨，浸泡在流心蛋漿中，肉質更顯滑溜，是純樸的吸引!
燒牛舌 $58
肥美牛舌燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。咀嚼之間，細膩肉汁散發口腔，柔軟而綿彈的質感，令人心動。
燒白鱔 $68
白鱔肉切口平整，肉質飽滿，没有過度燒烤，咬一口，嫰滑而富彈性，慢慢沁出惹味鱔香，非常好吃。
燒雞尾 $38
雞尾燒至兩面金黃，雞皮薄脆，入口脆卜卜，油脂芳香，肉味濃郁，令人一吃再吃。
最後少不了燒野菜，冬菇 ($48) 乾身厚滑，灑上木魚絲，令鮮味提升。秋葵 ($38) 燒至乾身，翠綠爽口，没有一般滑潺潺的感覺，著實不錯。小甜薯($58)清甜、粉糯。白蔥($68)最為驚喜，吸收了甜燒汁，啖啖香甜。
磯煮鮑魚 $128
鮑魚圓潤肥厚，肉感紮實，入口彈牙、有嚼勁。熱辣辣之餘，品嚐到鮑魚最原始的鮮香，滋味停不了。
沖繩豚手 $68
豚手煮至腍身，炮製出黏糯、細滑的口感，外皮有滿滿的骨膠原，如綿花般綿滑，適合養顏愛美的女士，令人食慾大增！
燒明太子/ 木魚絲飯團，$48/38飯團清爽乾身，精髓是焦香的飯焦，入口脆卜卜，夾雜木魚絲的鮮味，吃完有暖笠笠的感覺。
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