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2023-05-02
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【油尖旺區】【霸王川莊】好耐之前曾經同同事去食朗豪坊嘅川莊，今次又有機會去試佢哋，梗係再帶埋佢，因為我唔太好食辣。不過 1am0324 嗰次我都覺得啲嘢好正，係我喺公司提及第二多嘅嘢，因此我都滿懷期待咁殺上 iSquare 廿五樓。一入去見到個裝修好新派，新派得嚟又夠高貴，用雲石檯配合維港景色食嘢，我心裡面都嘩嘩聲。咁當然我喺同事面前輸人唔輸陣，一陣佢同女同事講我失禮晒咁，咁女同事對我印象差咗，就真係得不償失，不過個景堅靚。新讀者未必睇過上一次，咁我又講吓呢間新派創意川菜，佢哋有多年川菜經驗，傳統味道配新派嘅演繹。精於選取唔同種類嘅四川香料同食材，融匯貫通，從而為客人提供擺設精緻但不失風味傳統嘅四川菜，佢哋係做得到嘅。所以點可以唔食佢哋嘅酸菜魚，叫咗個例牌嘅「南充酸菜桂花魚」，$438，湯底以上湯熬製，加入四川正宗老壇酸菜，味道鹹酸而色澤鮮亮嘅。酸菜湯裡面加入滑溜嘅去骨魚片同埋薯粉，口感脆嫩，酸香撲鼻，食材間非常夾。上次食咗羊腩，今次食 $275 嘅「孜然蒙古羊架」，西式羊架食得多，川式都係第一次。充滿唔同辣椒乾喺面，好似有指天椒乾、燈籠椒、四川辣椒乾，成件事幾惹味、幾醒神，食落就想繼
一入去見到個裝修好新派，新派得嚟又夠高貴，用雲石檯配合維港景色食嘢，我心裡面都嘩嘩聲。咁當然我喺同事面前輸人唔輸陣，一陣佢同女同事講我失禮晒咁，咁女同事對我印象差咗，就真係得不償失，不過個景堅靚。
新讀者未必睇過上一次，咁我又講吓呢間新派創意川菜，佢哋有多年川菜經驗，傳統味道配新派嘅演繹。精於選取唔同種類嘅四川香料同食材，融匯貫通，從而為客人提供擺設精緻但不失風味傳統嘅四川菜，佢哋係做得到嘅。
所以點可以唔食佢哋嘅酸菜魚，叫咗個例牌嘅「南充酸菜桂花魚」，$438，湯底以上湯熬製，加入四川正宗老壇酸菜，味道鹹酸而色澤鮮亮嘅。酸菜湯裡面加入滑溜嘅去骨魚片同埋薯粉，口感脆嫩，酸香撲鼻，食材間非常夾。
上次食咗羊腩，今次食 $275 嘅「孜然蒙古羊架」，西式羊架食得多，川式都係第一次。充滿唔同辣椒乾喺面，好似有指天椒乾、燈籠椒、四川辣椒乾，成件事幾惹味、幾醒神，食落就想繼續食，好似有上咗癮咁嘅魔力。
之後要咗份半隻嘅「烤北京片皮鴨」，$288，真係新鮮烤製嘅，佢寫就寫個製作時間係 45 分鐘，不過實情都係半個鐘左右就起到。食落都唔錯呀，肥瘦分明，油脂又香。個皮都夠薄而又唔會穿，成件事都幾完美，冇嘢挑剔。
最後要咗個 1300ml 嘅「特大新鮮果茶」做飲品，$128，我同同事 share 飲都夠，仲有特定嘅飲品勺，幾好。佢個茶同上次一樣，每個茶位 $20，冇分別。總括而言我覺得對住維港景以呢個價錢食川菜，係幾唔錯嘅。。。
（地址：尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖）
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