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2017-09-05
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每個女孩子都嚮往浪漫的邂逅，<Roseate Castle>這個玫瑰花堡，迴盪著豔紅的玫瑰和純白色的彩雲，瀰漫著醉人的氣氛! 餐廳的佈置精緻典雅，玫瑰色鞦韆特別吸引眼球，坐在鳥籠中享受晚餐，更是高貴誘人。枱上的小洋燭配上悠揚音樂，我們抱著愉快心情用餐。蟹肉蝦彩虹沙律 配檸檬蜜糖汁蟹肉蝦彩虹沙律顏色繽紛，彈牙大蝦及綿滑的蟹肉，混合蛋黃，十分香濃滋味。墊底的牛油果，吸收了蛋香，味道更是清新。特色上海賽螃蟹沙律 配鎮江醋(右)賽螃蟹沙律是中西合璧的佳品，以蛋白模仿蟹肉，口感滑嫩，還加入了海藻、魚子，再加入少許鎮江醋拌勻，味道清新而帶微酸，十分開胃! 意想不到海藻的煙韌，和柔滑賽螃蟹是多麼的合襯。嫣紅(左)/ 蝶變(右)嫣紅是玫瑰梳打特飲，淡粉紅的色調，攪拌時在杯中飄散的玫瑰花瓣，非常浪漫。入口濃甜，舌尖感受到玫瑰的幽香，吞下時微辣而嗆口，令人印象深刻。蝶變是藍蝶花及蘋果特飲，入口淡甜清新，倒入檸檬汁拌勻，飲品會慢慢變成青黃色，營造蝶變效果。野菌奶泡忌廉湯野菌奶泡忌廉湯的奶泡濃厚，攪拌時傳來陣陣菇香，喝下奶滑濃稠。湯中有很多蘑菇粒粒，每啖也是純純的菇菌芳香，把香脆的牛油多士，沾
每個女孩子都嚮往浪漫的邂逅，<Roseate Castle>這個玫瑰花堡，迴盪著豔紅的玫瑰和純白色的彩雲，瀰漫著醉人的氣氛! 餐廳的佈置精緻典雅，玫瑰色鞦韆特別吸引眼球，坐在鳥籠中享受晚餐，更是高貴誘人。枱上的小洋燭配上悠揚音樂，我們抱著愉快心情用餐。
蟹肉蝦彩虹沙律 配檸檬蜜糖汁
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蟹肉蝦彩虹沙律顏色繽紛，彈牙大蝦及綿滑的蟹肉，混合蛋黃，十分香濃滋味。墊底的牛油果，吸收了蛋香，味道更是清新。
特色上海賽螃蟹沙律 配鎮江醋
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賽螃蟹沙律是中西合璧的佳品，以蛋白模仿蟹肉，口感滑嫩，還加入了海藻、魚子，再加入少許鎮江醋拌勻，味道清新而帶微酸，十分開胃! 意想不到海藻的煙韌，和柔滑賽螃蟹是多麼的合襯。
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嫣紅/ 蝶變
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嫣紅是玫瑰梳打特飲，淡粉紅的色調，攪拌時在杯中飄散的玫瑰花瓣，非常浪漫。入口濃甜，舌尖感受到玫瑰的幽香，吞下時微辣而嗆口，令人印象深刻。蝶變是藍蝶花及蘋果特飲，入口淡甜清新，倒入檸檬汁拌勻，飲品會慢慢變成青黃色，營造蝶變效果。
野菌奶泡忌廉湯
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野菌奶泡忌廉湯
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野菌奶泡忌廉湯的奶泡濃厚，攪拌時傳來陣陣菇香，喝下奶滑濃稠。湯中有很多蘑菇粒粒，每啖也是純純的菇菌芳香，把香脆的牛油多士，沾上少許忌廉湯，令人回味!
山楂雪葩
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山楂雪葩
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是享受主菜前，山楂雪葩讓我們清清味蕾，味道酸甜怡人，冰涼香甜，帶點點夏日氣息。
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瑰族特色西班牙海鮮燉飯
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瑰族特色西班牙海鮮燉飯
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西班牙海鮮燉飯糅合了日式刺身及西式燉飯，賣相和設計別出心裁。肥美滑溜的三文魚、厚實的帶子、晶瑩剔透的三文魚籽及彈牙大蝦，入口盡是鮮甜，咬開三文魚籽，魚油在口中大爆發，非常滋味!
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自家製半生熟叉燒 配米型粉
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自家製半生熟叉燒 配米型粉
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這道主菜表面平平無奇，卻蘊含創新思維，豬肉叉燒就吃得多，但牛肉造的半生熟叉燒則是反傳統，而且令人一試難忘! 牛肉用了慢煮方式烹調，肉色鮮艷紅潤，牛肉沿邊焦脆，軟腍多汁，配上濃甜的叉燒汁，惹味十足，吃著吃著，令人回味無窮! 米型粉扁平滑溜，本是很淡味，淋上甜豉油後，滋味吸引。
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白玫瑰自家製蜜糖芝士蛋糕
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蜜糖芝士蛋糕為今餐劃上完美句點，芝士蛋榚以玫瑰花型呈現，非常貼題。芝士蛋糕細膩、綿滑，香濃的芝士香中，滲透出淡淡的蜜糖香，咸甜之間的平衡恰到好處，配上脆脆的牛油餅底，十分美味!
黑玫瑰芝麻糊法式焦糖燉蛋
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芝麻糊法式焦糖燉蛋味道香郁，入口活像喝下真正的芝麻糊，只是芝麻味道蓋過蛋香，令人有點失落。
總括而言，我頗欣賞菜式的大膽創新，主菜牛肉叉燒令人留下深刻印象。女孩子跟閨密來暢談心事，在這優雅玫瑰花園拍照留念，必然十分愉快! 特別注意是餐廳只有2個鳥籠卡座，需要預早訂枱。
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