炭火地雞

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在繁忙的銅鑼灣登龍街，這裡永遠不乏尋味者的腳步。最近，被一位好友帶到了一家名為「炭火地雞」的日式燒鳥串燒居酒屋，這裡的每一串串燒都讓人回味無窮💕這家居酒屋的每一道菜都有其獨到之處，無論是食材的選擇還是烹飪的技巧，都展示了廚師對品質的堅持與創新精神。對於愛好日式燒鳥的朋友，這裡絕對值得一試😋這家居酒屋的特色在於使用日本備長炭精心燒烤，備長炭的穩定高溫使得雞肉外皮烤得酥脆，而內裡肉質則保持了多汁與嫩滑，每串都十分惹味而且火候十足🔥🔥🔥店內提供的燒鳥（雞肉）部位多樣且獨特，更有市面上小有的部位和內臟等，從常見的雞翼和雞腿肉，到較少見的雞心、雞腎甚至雞尾和雞腳筋，每一樣都處理得恰到好處🍢其中，雞心和雞腎的口感堅實，帶有淡淡的野味，搭配炭火的煙燻香氣，別有一番風味。而雞翼則是外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都是滿足感的爆發。不可不提的是這裡的特色菜「黑松露帶子燒」和「A4鹽燒和牛三角腩」。黑松露帶子燒將海鮮的鮮甜與黑松露的奢華香氣完美結合，每一口都是享受。A4和牛則是脂香四溢，入口即融。「炭燒白鱔」和「雞肝醬多士」也是必試的佳餚。白鱔肉質細嫩，炭火帶出了其獨有的鮮味；而雞肝醬多士則是外酥內軟，