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2021-12-30
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對新界居民黎講，西營盤真係一個好遙遠既地方。但作為一個為食既人，絕對可以克服千山萬水，搭個幾鐘車黎到Vibes the place。依度唔係素食餐廳，但都有好多素食選擇，仲要係gluten free同keto，適合有不同飲食需要既人。估唔到一間細細既cafe都可以咁全面，值得一讚。叫得Vibes the place，一定好講究vibes。入到餐廳未有人，店員安排左我地坐喺門口隔離既矮枱，對住落地大玻璃，有陽光照到入黎，令人覺得好舒服。一邊食野一邊望住出面啲人喺度放狗，個感覺好chill，有少少去左外國既feel。All Day Vibes係keto同vegan-friendly，有keto focaccia、chiaviar、almond ricotta、no goat cheese、水果杯同鮮榨薑茶汁。Keto focaccia應該係gluten free，口感好得意，有少少稔但又有少少彈牙咁。Almond ricotta好軟滑，同個focaccia好夾。Chaiviar係由奇亞籽扮魚子醬，似唔似就見仁見智啦，我冇食過魚子醬comment唔到，當佢係奇亞籽咁食都幾得意，鹹鹹地咁。No
叫得Vibes the place，一定好講究vibes。入到餐廳未有人，店員安排左我地坐喺門口隔離既矮枱，對住落地大玻璃，有陽光照到入黎，令人覺得好舒服。一邊食野一邊望住出面啲人喺度放狗，個感覺好chill，有少少去左外國既feel。
All Day Vibes係keto同vegan-friendly，有keto focaccia、chiaviar、almond ricotta、no goat cheese、水果杯同鮮榨薑茶汁。Keto focaccia應該係gluten free，口感好得意，有少少稔但又有少少彈牙咁。Almond ricotta好軟滑，同個focaccia好夾。Chaiviar係由奇亞籽扮魚子醬，似唔似就見仁見智啦，我冇食過魚子醬comment唔到，當佢係奇亞籽咁食都幾得意，鹹鹹地咁。No goat cheese食落好香，有少少似腸仔咁既味，又有種似層相識既感覺，先賣個關子，文末開估。
我地仲叫左兩個Vibes the High-Tea Set，每個set有一件raw cake、一個pudding同一杯野飲。Raw cake一共有五款，都幾花多眼亂架。
先黎既係Passion fruit cake配Rice pudding，簡單既擺盤哂上少少燕麥已經夠哂吸睛。Raw cake個底係nuts打成既，中間就用腰果，食落都creamy冇粒粒，同cheesecake咁。酸酸地既passion fruit可以減輕膩感，同時有種清新既感覺。Rice pudding真係食到一粒粒飯咁，唔知個奶係咪都用左米奶，有少少偏淡。
另一set係Lychee rose cake配Chia pudding。荔枝味唔算好出，但粉紅色既外表加埋陣甜甜地既香味，絕對可以激發少女心，所有少女必定比佢迷倒。Chia pudding我冇試到，不過應該都係平時食開啲奇亞籽咁。
咖啡可以配植物奶，熱飲既杯都好大隻，好夠份量，重有個小小既拉花。每樣食物都令人感受到用心去整，整間餐廳都係滿滿既good vibes。
後來同朋友提到Vibes the place既vegan cheese好出色，比得上中環Ma... and the seeds of life既出品。然後朋友講返原來依度既cheese等等都係由Ma供應，實在好surprise！大家如果想淺嚐Ma既出品，都可以黎Vibes the place試下，順便嘆埋依個咁舒服既環境。
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