名館 (已結業)

希慎大概已成為我的基地橫掃逐層美食，這次到了頂樓的 - 名館感覺就是帶點新潮的中菜館~綠色的框架，花巧的拼貼瓷磚牆方型的餐桌，摩登的舒適的座椅。餐牌上中西合壁，亦有多款新穎菜式。這茶聞下去清香，帶點米漿香氣喝下是淡淡的米茶味道，很舒服特別。網上翻查原來非常健康有營養!可排毒幫助消化外，更多可養顏即時大口大口把茶灌下去!看上去就是相當刺激猛烈的火辣小菜吃下去不好辣的我卻也感沒有辣勁。雖不辣但非常惹味! 脆漿包著瀬尿蝦，質感彈牙且帶鮮味有嚼勁，喜歡吃蝦卻有懶於拆殻的必會喜歡!非常鬆脆的腐皮，薄薄一層包著鮮嫩滑嫩的蝦內餡鮮甜, 外皮香脆就是不沾任何醬汁也非常美味!這點心在茶樓變得罕有，薄薄外皮包著非常大顆的鵪鶉蛋，底下的就是大大隻鮮蝦，一口吃下去就是非常滿足!油分包圍著每粒米，沒有想像中的硬實紅白米相間，加入毛豆及粟米粒，增加口感整體不會偏鹹，是令人會不斷添飯的美味~舖滿褐紅色口感像梅菜的菌皇醬就是帶點類似XO醬的濃烈味道完全滲透進粉感十足的淮山裡頭令原本淡然無味的淮山增添滋味!這麼寒冷的天氣，來一客熱騰騰的養生原味燉湯，一股暖流直達腳尖~感覺是沒添加味精，非常舒服足料!亦即是焦糖燉蛋~燉蛋