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2015-07-17
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某天我好想吃拉麵，正確是我想吃溏心蛋才對XD經過登龍街，就想起朋友曾推介「金田家」的不錯。在星期日晚上8時左右去，人流不算多，就只要等2-4人後，就可以入座。我們剛巧坐到看見廚房狀況的位置，可以看到廚部如何把客人的拉麵一碗碗製成。而且未煮的拉麵就在我面前，我看得好興奮XD光是拉麵的種款式已經有六款！我跟隊長看著拉麵的點單紙，這兩個有選擇困難症的小孩四眼發呆地看著點單紙，要是有過百個選擇，我們要一直考慮到清晨！幸好店員誠懇地過來跟我們一一介紹每款拉麵，還熱烈推介了男爵薯餅，我們才能選好拉麵款式。金田家提供的拉麵硬度有「超硬、硬、普通、軟」，我點「硬」，夠al dente 有韌度的才好食嘛~(要知道隊長點了「普通」，哈哈哈哈哈！)男爵薯餅率先上枱，表面金脆看似平平無奇的薯餅，外脆内軟，而且骨子裡才是重點！內餡紫色的蕃薯讓我好驚喜，吃著有甘甜的甘栗顆粒，這配搭超好，我本人就可以連吃兩個紫蕃薯薯餅。另一個薯餅是薯仔牛肉，可能我先吃超班的紫薯薯餅，覺得薯仔牛肉這款沒有很大特色。男爵薯餅是一甜、一咸，建議大家先吃咸味的薯仔牛肉，其實這組合也挺不錯，只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出，我要高度表揚！隊
溏心蛋
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經過登龍街，就想起朋友曾推介「金田家」的不錯。
在星期日晚上8時左右去，人流不算多，
就只要等2-4人後，就可以入座。
我們剛巧坐到看見廚房狀況的位置，可以看到廚部如何把客人的拉麵一碗碗製成。
而且未煮的拉麵就在我面前，我看得好興奮XD
光是拉麵的種款式已經有六款！我跟隊長看著拉麵的點單紙，
這兩個有選擇困難症的小孩四眼發呆地看著點單紙，
要是有過百個選擇，我們要一直考慮到清晨！
幸好店員誠懇地過來跟我們一一介紹每款拉麵，
還熱烈推介了男爵薯餅，我們才能選好拉麵款式。
金田家提供的拉麵硬度有「超硬、硬、普通、軟」，我點「硬」，夠al dente 有韌度的才好食嘛~
(要知道隊長點了「普通」，哈哈哈哈哈！)
男爵薯餅
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表面金脆看似平平無奇的薯餅，外脆内軟，
而且骨子裡才是重點！
男爵薯餅
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吃著有甘甜的甘栗顆粒，這配搭超好，
我本人就可以連吃兩個紫蕃薯薯餅。
男爵薯餅
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可能我先吃超班的紫薯薯餅，覺得薯仔牛肉這款沒有很大特色。
男爵薯餅是一甜、一咸，
建議大家先吃咸味的薯仔牛肉，其實這組合也挺不錯，
只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出，我要高度表揚！
至尊拉麵
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他很享受肉超多的狀態，
五片的豬肩肉义燒很有氣場，
豬肩肉沒有明顯油脂層，肉質較瘦，較有嚼勁，
不過他說我的腩肉义燒較香軟。
辛子黑蒜拉麵
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聽職員介紹說這款有黑蒜油時，我就鐵定要選這款。
辛子黑蒜拉麵
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豚骨湯底依然是真材實料，
沒有被黑蒜油蓋過風頭。
黑蒜油沒有很霸道，反而令湯底的奶香提升！
辛子黑蒜拉麵
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腩肉叉燒雖然較豬肩肉叉燒便宜，
不過腩肉的油層明顯，肉香較香濃。
溏心蛋
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這個不是蓋的！絕對是必食！
溏心蛋
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溏心蛋的水準一流，外層帶一略醬油味道，
最欣賞還是漿爆的蛋黃汁，蛋味香濃。
吃完拉麵 (而且我把湯底喝光)，我兩也飽了。
溏心蛋、男爵薯餅都是來金田家必點的小食，
拉麵泡久了也不會變糊狀，我的是吃到最後一口仍有韌度，
果然是九州第一的金田家拉麵。
我們離開時已經9點多，街外再沒有排隊等位的客人。我覺得金田家是值得再去的拉麵店，
我們這次點的款式每個也很滿意，
而且價錢不貴，人均消費只是 HK$120 左右。
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