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2014-04-21
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自上回與秘魯的官方人員吃過一頓秘魯菜，發現秘魯菜真的很好味，所以近月都四出尋找可以吃到秘魯菜的地方。在香港，其實能吃到秘魯菜的地方不算多，是日bubeee選了位於中環蘭桂坊15號協興大廈3樓的MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar。這裡的環境很優雅，配以柔的光線和蠟燭，是一個Fine Dining 的好地方。看了一會兒菜單，我們由前菜點到甜品，共有八道菜式。（其實吃起來的份量不算很多，可能是我們胃口很大？）先說說第一道一定要叫的是 Ceviche/ Tiraditos（因為真的很好味唷。），這兩款都是魚類相關的食品，Ceviche是fish marinated in lime leche de tigre，Tiraditos是sashimi style cuts marinated in lime leche de tigre。我們今次選了Ceviche，Ceviche簡單點的描述就是將魚切粒，再配以不同的醬汁。我們點了Trio套餐（HK$268），可以一次過吃到三種不同的魚類，分別是Clasico、Nikkei和Chifa。第一杯（Clasico）是鱸魚
在香港，其實能吃到秘魯菜的地方不算多，是日bubeee選了位於中環蘭桂坊15號協興大廈3樓的MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar。
這裡的環境很優雅，配以柔的光線和蠟燭，是一個Fine Dining 的好地方。
看了一會兒菜單，我們由前菜點到甜品，共有八道菜式。（其實吃起來的份量不算很多，可能是我們胃口很大？）
先說說第一道一定要叫的是 Ceviche/ Tiraditos（因為真的很好味唷。），這兩款都是魚類相關的食品，Ceviche是fish marinated in lime leche de tigre，Tiraditos是sashimi style cuts marinated in lime leche de tigre。
我們今次選了Ceviche，Ceviche簡單點的描述就是將魚切粒，再配以不同的醬汁。
我們點了Trio套餐（HK$268），可以一次過吃到三種不同的魚類，分別是Clasico、Nikkei和Chifa。
第一杯（Clasico）是鱸魚配以red onion，choclo等煮成的 leche de tigre，味道帶微酸，十分開胃。
第二杯（Nikkei）是吞拿魚配以青瓜、牛油果，加上特製的leche de tigre，口感特別。
第三杯（Chifa）是三文魚配以花生等材料煮成的leche de tigre，感覺有點像麻汁，相當好味。
在飲品方面，我們點了 Pisco Sours（HK$68）和 Chicha Morada（HK$48），兩杯都是很推薦的秘魯飲料。Pisco Sours（HK$68）被稱為 National drink of Peru，是一杯酒精濃度蠻強的飲品，味道特別。
Chicha Morada（HKD$48）是一個非酒精的飲料，據說當地秘魯人經常喝這個作日常飲料，味道微甜。（bubeee個人就很喜歡這杯。）在Appetizers方面，我們點了一道Causas（HK$158），其實是三款不同的薯蓉，配以不同的海鮮，加上不同的醬汁而製成。
薯蓉入口柔軟，配以海鮮，加上開胃的醬汁，吃下去有多層不同的口感。在Main Courses，餐單上有九款Main Courses，而我們點了兩款Main Courses - Caraplucra（HK$178）和Cau Cau（HKD$188）。
Caraplucra是suckling pig leg，配以Andean potato stew，一到來已經嗅到陣陣熱騰騰的肉味。
這道菜配上醬汁一同來吃，相當惹味，吃下去不算很油膩，但吃少許已經感到飽肚感。
Cau Cau是Grilled Salmon，配上yellow chili sauce、chili lime oil、薯仔和蘿蔔粒等材料煮成的醬汁製成，賣相十分吸引。
三文魚烹調得剛好，肉身不會散開，入口時仍可以吃到三文魚的肉汁，一點兒也不油膩也不乾身。
最後，在甜品方面，我們點了Suspiro De Limena（HKD$68）和 Picarones（HK$68）各一客，想不到兩款都是超好味。Suspiro De Limena 內含 Dulce de leche、quinoa cookie、olive oil ice cream、almond oil、gilled pineapple等食材製成，看起來感覺Creamy。
Suspiro De Limena會由口中散發著香濃的杏仁香味，配上橄欖油製成的雪糕，quinoa cookie及gilled pineapple，味道不會很甜和很油膩，十分不錯。
Picarones是Peruvian doughnut balls，配上chocolate sauce、eucalyptus honey，這個設計小巧的冬甩，看起來相當特別。當中它的醬料選用pickled berries，用上的是鮮果，用料新鮮，不會過甜，更可以中和冬甩的甜度。
小結：
MAYTA Peruvian Kitchen & Pisco Bar 在環境、食物賣相和味道都做很不錯，令友人也對秘魯菜完全改觀。這家餐牌已經將菜式相關的食材以英文寫出來，讓人容易明白，下單就時候就方便多了！如果你都一試秘魯菜或者想嚐試異國美食，這家也是不錯的選擇。
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