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2016-07-09
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我不想用隱世去形容stella因為位置上我不覺得好隱蔽，可能用臥虎藏龍會比較貼切！在荃灣一條食街的盡頭，有一家新食店，裝潢和氣氛極街，價錢在這條街來說是中上，食物呢？簡直驚為天人！我是完全沒想過在這條街竟然可以有如此精緻的美食！(因為一帶都是茶記比較多嘛…)在香港消費，大家早已習慣了一分錢半分貨，半分租金。但stella這個價錢，卻用上超級真材實料，世間難尋。set dinner有頭盤加主菜和餐飲，二百五十元以下有交易。首先每桌奉送麵包籃，份量極多呢！麵包烤焗過，表面擦上牛油，沾橄欖油和黑醋吃已經好美味。(但我奉勸大家不要這麼快吃清麵包，待會再解釋…)頭盤我要了三文魚藜麥沙律，三文魚他他非常新鮮肥美，嫩滑無比，contrast粗糙的藜麥，我不知道大家有沒有煮過藜麥…要掌握其口感實在需要技巧呢。自己煮過，不是太硬就太軟，這個沙律是perfect match！自己就弄不到了(苦笑)，更不說賣相之佳！老公的溫泉蛋雜菌，主角溫泉沒令人失望，切下蛋黄緩緩流出，拌勻後野菌味濃，黑松露味香而不搶，材料之間互相輝映真是好難得。追加一份忌廉藍青口，强烈推介這一道菜！青口極靚料，細細隻但肥美，絕非等閒貨色
在香港消費，大家早已習慣了一分錢半分貨，半分租金。但stella這個價錢，卻用上超級真材實料，世間難尋。set dinner有頭盤加主菜和餐飲，二百五十元以下有交易。首先每桌奉送麵包籃，份量極多呢！麵包烤焗過，表面擦上牛油，沾橄欖油和黑醋吃已經好美味。(但我奉勸大家不要這麼快吃清麵包，待會再解釋…)
頭盤我要了三文魚藜麥沙律，三文魚他他非常新鮮肥美，嫩滑無比，contrast粗糙的藜麥，我不知道大家有沒有煮過藜麥…要掌握其口感實在需要技巧呢。自己煮過，不是太硬就太軟，這個沙律是perfect match！自己就弄不到了(苦笑)，更不說賣相之佳！
老公的溫泉蛋雜菌，主角溫泉沒令人失望，切下蛋黄緩緩流出，拌勻後野菌味濃，黑松露味香而不搶，材料之間互相輝映真是好難得。
追加一份忌廉藍青口，强烈推介這一道菜！青口極靚料，細細隻但肥美，絕非等閒貨色！忌廉汁不是粉開罐頭質素，用上不少香料泡製，吃得出的起碼有九層塔，檸檬汁，忌廉creamy中帶點點酸勁，用青口殼盡量"喝"吧，呵呵，我就用麵包沾滿來吃，滋味得一滴不留的程度！！
主菜有慢煮紅酒牛柳薯蓉，單是用看的就已經知道是上等靚牛。慢煮保留了肉質鮮嫩，切開是一刀就斷，紅酒味滲透到肉內，提升牛味。露筍和薯蓉配合得宜，薯蓉更以LC碗另上，份量不少，打破"fine dinning就是吃不飽"的感覺！
魚子卡邦尼意粉，意粉彈牙，富蛋香，醬汁不膩，將每條意粉包住，不多也不少的，吃罷覺得自己的廚藝是零，醬汁要做到這樣很難，不是太杰就是太水(苦笑)
年輕老闆招呼態度親切，會到每枱客人詢問意見。細問之下，知道餐廳開業約一個月，而且不吝嗇用料，熱情可加！既然這樣就再一試甜品，要知道荃灣甜品店林立，不知道這裡的甜品能不能留住客人的胃呢？伯爵茶奶凍，伴以蜜糖，非。常。香。濃。滑。溜！！！十級推介！是近期吃過最好味的甜品！(可能是自己喜歡茶？)茶味恰到好處，不甜不膩一切都是剛剛好！
妹的士多啤梨乳酪，新鮮酸甜適中，啖啖都是果肉，讓人吃甜品都不覺得有罪惡感！
希望多些人認識有心小店，我都有點擔心小店有沒有利潤(汗)因為真心不算貴，晚餐吃翠華求求其沒服務都不便宜啊！而且餐廳對小孩亦照顧周到，有high chair和小孩食具提供！小孩子吃不多(甚至不吃)，沒錢賺的但依然沒忽略，如此誠意在那裡找！！
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