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2024-11-20
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【荃灣——自製二郎系】香港有得食二郎系拉麵嘅地方唔多，但小編近排發現荃灣Aeon 新開嘅Food Court 入面有間拉麵店 @katoramenhk ，可以試下自製二郎系拉麵。原因係佢除咗一啲基本款，仲採用車仔麵嘅方式，客人可以拎張紙選擇自己鍾意嘅湯底、麵同配料，選項超過三十款，豐儉由人，總有一款啱你心水。如果想慳錢，亦可以選擇$38嘅醬油拉麵，當然就只有基本配料（蔥，但大概都可以睇得出呢間拉麵店係主打價格親民嘅路線。自選拉麵 （＋豬骨湯＋自家製粗麵＋蒜蓉＋蔥花山＋芽菜山＋溏心蛋＋雞叉燒）呢個就係小編自製嘅二郎系拉麵，大致要有嘅嘢都有。尤其是芽菜山，份量非常之夠，口感爽脆，菜青味有少少但唔算強。不過我只能講佢係低配版二郎系拉麵。因為佢嘅豬骨湯真係唔多掂，口感偏薄，骨香同油香都欠缺，連一般拉麵店嘅豬骨湯都好過佢，所以同二郎系拉麵嗰種有背脂嘅豬骨湯真係大相逕庭。好彩，佢有蒜蓉可以加，而且份量唔少，彌補返佢個豬骨湯唔夠濃郁嘅特點，亦都有返二郎系嘅影子。其他配料例如溏心蛋、雞叉燒都唔錯。雞叉燒其實就係橫切嘅雞卷，肉質偏軟唔乾，味道帶甜同炙香。最後講下個粗麵，食落口感偏淋，唔夠彈牙，身為粗麵控
香港有得食二郎系拉麵嘅地方唔多，但小編近排發現荃灣Aeon 新開嘅Food Court 入面有間拉麵店 @katoramenhk ，可以試下自製二郎系拉麵。原因係佢除咗一啲基本款，仲採用車仔麵嘅方式，客人可以拎張紙選擇自己鍾意嘅湯底、麵同配料，選項超過三十款，豐儉由人，總有一款啱你心水。如果想慳錢，亦可以選擇$38嘅醬油拉麵，當然就只有基本配料（蔥，但大概都可以睇得出呢間拉麵店係主打價格親民嘅路線。
自選拉麵 （＋豬骨湯＋自家製粗麵＋蒜蓉＋蔥花山＋芽菜山＋溏心蛋＋雞叉燒）
呢個就係小編自製嘅二郎系拉麵，大致要有嘅嘢都有。尤其是芽菜山，份量非常之夠，口感爽脆，菜青味有少少但唔算強。不過我只能講佢係低配版二郎系拉麵。因為佢嘅豬骨湯真係唔多掂，口感偏薄，骨香同油香都欠缺，連一般拉麵店嘅豬骨湯都好過佢，所以同二郎系拉麵嗰種有背脂嘅豬骨湯真係大相逕庭。好彩，佢有蒜蓉可以加，而且份量唔少，彌補返佢個豬骨湯唔夠濃郁嘅特點，亦都有返二郎系嘅影子。其他配料例如溏心蛋、雞叉燒都唔錯。雞叉燒其實就係橫切嘅雞卷，肉質偏軟唔乾，味道帶甜同炙香。最後講下個粗麵，食落口感偏淋，唔夠彈牙，身為粗麵控嘅小編有啲失望。
味道：7.8/10
自選拉麵 （＋咖哩湯＋自家製拉麵＋蔥花山＋辣肉醬＋豬叉燒＋大根）
必須讚一讚咖哩湯幾有驚喜，夠濃夠惹味，微微辣味唔會太鹹。如果觀眾想試咖哩湯就唔建議好似小編咁加配辣肉醬，辣肉醬有少少似你乍醬但唔會有豆瓣醬味，而係辣味噌咁嘅味。若果咖哩湯加辣肉醬就有機會鹹得滯。至於豬叉燒同大根都唔錯，大根清甜冇渣；豬叉燒偏薄，唔係一般拉麵叉燒，而係片狀，但口感麵ok，唔會乾。
味道：7.9/10
上面兩碗大概$8x-9x。
老實講，佢嘅味道唔算好突出，勝在選擇多，豐儉由人，平起來可以幾平幾抵。住附近久唔久嚟食下都唔錯，但特登嚟食就未必喇。
抵食：8/10
服務：7.7/10
環境：7.4/10
ka-to卡噹拉麵 (荃灣)
荃灣大河道88號灣景廣場購物中心地下20號舖
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