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2018-05-29
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濃情的五月，特別使人回味昔日的點滴，記得幾年前到法國旅遊，走在康莊的香榭大道，抑或熙來攘往的瑪黑區，總和發現各種不同風格的酒館。而最近與友人在香港吃過的這間法式小酒館-Bistro Du Vin，擁有米芝蓮榮譽，滿載法式情懷，品嚐的不單是傳統的法式味道，更是投入認真的一份態度。Bistro Du Vin的環境閒逸舒適，座位寬敞，很適合一班朋友聊天聚會，又或者情侶促膝談心，然後細味品嚐大廚精心製作的菜式。Rosevalt Potato Salad, Smoked Salmon, Guanciale, Crème Fraîche新鮮的蔬菜混合了清甜的柚子汁，為後續的菜式清清味蕾。Mushroom Tea “Cappuccino” 驟眼看以為是一杯cappuccino，其實是用了多款蘑菇熬制而成的，蘑菇湯相對平時飲的薄身，但味道濃郁甘香。Roasted Farm Chicken賣相經已評分100，鳥巢的設計有趣而具特色，將配料釀入雞內，吸收了雞肉的香味，而且嫩滑多汁，皮脆一點都不膩。Grilled Australian Bavette Steak (BMS 9+), Watercress S
Bistro Du Vin的環境閒逸舒適，座位寬敞，很適合一班朋友聊天聚會，又或者情侶促膝談心，然後細味品嚐大廚精心製作的菜式。
Rosevalt Potato Salad, Smoked Salmon, Guanciale, Crème Fraîche
新鮮的蔬菜混合了清甜的柚子汁，為後續的菜式清清味蕾。
Mushroom Tea “Cappuccino”
驟眼看以為是一杯cappuccino，其實是用了多款蘑菇熬制而成的，蘑菇湯相對平時飲的薄身，但味道濃郁甘香。
Roasted Farm Chicken
賣相經已評分100，鳥巢的設計有趣而具特色，將配料釀入雞內，吸收了雞肉的香味，而且嫩滑多汁，皮脆一點都不膩。
Grilled Australian Bavette Steak (BMS 9+), Watercress Salad, Confit Potato
來自澳洲的牛肉，烤至3成熟到切成薄片，肉質鮮嫩，卻意外地口感剛剛好。
Baked Madeleines with Chocolate Mousse
以前是法國貴族才可享用的甜食，時至今日已經成為民間的甜品，貝殼的外形可愛極了，單獨吃鬆脆內軟夾牛油香，配巧克力醬吃滋味無窮，不小心會吃多的甜品。
嚐著法式美食，呷一口醇香的美酒，滋味在心頭，意想不到在不起眼的角落，也有如此閃閃發亮的美味光芒啊！
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