1523 釗級廚房 (已結業)

到元朗探朋友後，來到友人推介的<釗級廚房>，中式名字卻主打西式菜餚，十分特別。落地大玻璃透視雅緻格局，牆上掛滿動物肖像，粉色系的佈置，簡單而舒適。坐在窗邊自成一角，慢慢挑選菜單。南瓜湯+蒜蓉包(主食$20跟配)我們點了3個主食再跟配套餐，熱辣辣的南瓜湯隨即送上。南瓜湯奶滑香甜，蒜蓉包脆卜卜而充滿牛油香，令我們更加期待主菜。自家製手打和牛竹碳漢堡 $128麵包皮香脆，加上芝麻的點綴，入口滋味。手打和牛口感結實、挺身，切開時肉質不會鬆散，夾合雙層芝士，味道濕潤而美味。蕃茄及生菜份量不少，整體感覺平衡。薯條是自家製，十分粗厚、綿密，沾上煙燻醬，特別香口。原隻德國咸豬手 $168原隻咸豬手簡直是巨無霸，完全佔據了整個碟面。充滿氣孔的芝麻皮，甘香酥脆，叫人垂涎! 脆皮下有薄薄脂肪，一啖咬下去，皮連肉享用，油脂豐盛，層層酥化，十分窩心! 芥末醬辣而嗆喉，沾少許到咸豬手，十分過癮。黑毛豬豬鞍 $198黑毛豬豬鞍用慢煮方式烹調，確保全熟而餘，肉質仍然鮮嫰。豬鞍入口軟腍、鬆化，邊緣香脆，啖啖滋味，若果可以跟配saucing，感覺更細膩。薯蓉很非一般，拌合了黑松露醬，香滑誘人，每啖都洋溢松