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2022-12-16
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一上到餐廳，好鍾意佢地嘅裝修色系、光線、佈置😍 清清嘅淺木和式風格，俾人感覺好柔和舒服！加入好多山林植物畫作增添幾分古色古香🎋 連啲餐具碗碟器皿都係配合返山林主題，好別緻好靚☺️ 餐廳仲設有露台位置比客人打卡👍🏻 今次就嚟品嚐佢哋「蟹」主題嘅Omakase😍蟹𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞｜$𝟏,𝟑𝟖𝟖/位▪️先付け ▫️毛蟹柚子啫喱轉咗採用宜家當造嘅香箱蟹，蟹內籽同外籽滿滿蟹膏，面頭加上柚子啫喱，甜甜地好清中和返！👍🏻▪️前菜▫️雲丹明太子白海老以富山灣白蝦mix明太子，口感比較彈牙，加上北海道海膽，魚子醬同紫蘇花！層次感豐富！旁邊以楓葉🍁作裝飾更加優美♥️▪️吸い物▫️蟹出汁轉咗昆布蜆肉加入柚子汁！蜆肉好肥美，飲落好舒服暖胃，淡淡柚子唔會太搶💯▪️お造り▫️季節刺身三點山水仙境，薄薄雲霧繚繞⛰️ 刺身有牧丹蝦、池魚、炙燒金目鯛！另外仲有拌池魚，加以柚子及蛋黃醬相當開胃♥️ ▪️揚げ物 ▫️釀上海蟹蓋釀松葉蟹+大閘蟹蟹肉，有甘荀、洋蔥、金菇在內，淋上玻璃芡汁，可以加入不同甜度同酸度嘅黑醋😋 一枝枝滴管裝，令人好想慢慢試😌▪️箸休め▫️季節雪葩以柚子雪葩清一清殘留口中嘅食物味道，同去一去油膩，為下一道料理作準備！👍🏻▪️燒き
一上到餐廳，好鍾意佢地嘅裝修色系、光線、佈置😍 清清嘅淺木和式風格，俾人感覺好柔和舒服！加入好多山林植物畫作增添幾分古色古香🎋 連啲餐具碗碟器皿都係配合返山林主題，好別緻好靚☺️ 餐廳仲設有露台位置比客人打卡👍🏻 今次就嚟品嚐佢哋「蟹」主題嘅Omakase😍蟹𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞｜$𝟏,𝟑𝟖𝟖/位
▪️先付け ▫️毛蟹柚子啫喱
轉咗採用宜家當造嘅香箱蟹，蟹內籽同外籽滿滿蟹膏，面頭加上柚子啫喱，甜甜地好清中和返！👍🏻
▪️前菜▫️雲丹明太子白海老
以富山灣白蝦mix明太子，口感比較彈牙，加上北海道海膽，魚子醬同紫蘇花！層次感豐富！旁邊以楓葉🍁作裝飾更加優美♥️
▪️吸い物▫️蟹出汁
轉咗昆布蜆肉加入柚子汁！蜆肉好肥美，飲落好舒服暖胃，淡淡柚子唔會太搶💯
▪️お造り▫️季節刺身三點
山水仙境，薄薄雲霧繚繞⛰️ 刺身有牧丹蝦、池魚、炙燒金目鯛！另外仲有拌池魚，加以柚子及蛋黃醬相當開胃♥️
▪️揚げ物 ▫️釀上海蟹蓋
釀松葉蟹+大閘蟹蟹肉，有甘荀、洋蔥、金菇在內，淋上玻璃芡汁，可以加入不同甜度同酸度嘅黑醋😋 一枝枝滴管裝，令人好想慢慢試😌
▪️箸休め▫️季節雪葩
以柚子雪葩清一清殘留口中嘅食物味道，同去一去油膩，為下一道料理作準備！👍🏻
▪️燒き物 ▫️燒鱈埸蟹伴雲丹鱘魚子
職員會端出一個大陶器，揭蓋陣陣燻香，入面係以日本禾稈草煙燻嘅北海道鱈場蟹，有蟹前腳及後腳，肥美有口感，再配上雲丹同鱘魚子😍
▪️食事▫️特濃蟹粉拌蕎麥麵
採用公乸大閘蟹蟹膏蟹油座熱盛上，加落烏冬拌勻掛滿蟹膏一齊食！超邪惡啊！中意嘅話建議落少少醋吊一下味🥰
▪️甘味▫椰子雪糕甘粟拿破斋
精緻唔馬虎嘅甜品，採用時令甘粟，輕輕炙燒，加入柔滑栗子忌廉同椰子雪糕，椰子味好清香，再加埋鬆脆嘅拿破崙皮，口感味道都好唔錯！
最後送上一杯熱抹茶🍵，完美句號。
💬 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐚𝐥𝐥：
環境一流！有別其他店舖佢嘅風格比較清新古風，好柔和典雅👍🏻 用餐時特別享受♥️ 而且第一次食full set以蟹做主題嘅Omakase！有齊蟹籽蟹肉蟹膏，採用唔同做法，一次過試晒好幾款蟹！中意食蟹嘅朋友就有福了🥰
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