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2023-06-20
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好想吃一份純手工製作的意大利粉，今日就去到位於尖沙咀的一間樓上的精緻餐廳，這間餐廳以手工製作意大利粉聞名，環境都非常舒適，裝潢高貴得來帶點古典，桌椅擺設整齊，燈光柔和，讓人感到放鬆和舒適。餐廳的音樂也很恰到好處，不會太吵雜，讓人可以輕鬆地享受用餐的氛圍。今日我們點了兩個套餐，一個是Pasta 套餐，另一個是Mian Crose 套餐。APPETIZER French White Asparagus, Hanjuku Egg, Sea Urchin Sabayon⭐ 法國白露荀，溏心蛋，海膽沙巴翁法國白露荀的味道清新，帶有一種淡淡的甜味，口感柔軟，海膽沙巴翁經過灸燒後沒有腥的味道，而糖心蛋配上廚師特製的果汁水晶一起吃，甜生甜的水晶與流心蛋黃的香味互相融合，也是非常精緻及待別的前菜。Seared Foie Gras Japanese-style Marinated Egg Yolk Toast, Vinegar Infused Grapes, Apple Puree⭐ 香煎法國鵝肝，日式醬油漬溏心蛋黃多士，醋漬青提子，青蘋果蓉鵝肝味道香濃口感柔軟，而醋漬青提子和青蘋果蓉的酸甜味道，與鵝肝的
APPETIZER
French White Asparagus, Hanjuku Egg, Sea Urchin Sabayon⭐ 法國白露荀，溏心蛋，海膽沙巴翁
法國白露荀的味道清新，帶有一種淡淡的甜味，口感柔軟，海膽沙巴翁經過灸燒後沒有腥的味道，而糖心蛋配上廚師特製的果汁水晶一起吃，甜生甜的水晶與流心蛋黃的香味互相融合，也是非常精緻及待別的前菜。
Seared Foie Gras Japanese-style Marinated Egg Yolk Toast, Vinegar Infused Grapes, Apple Puree⭐ 香煎法國鵝肝，日式醬油漬溏心蛋黃多士，醋漬青提子，青蘋果蓉
鵝肝味道香濃口感柔軟，而醋漬青提子和青蘋果蓉的酸甜味道，與鵝肝的濃郁味道形成了很好的平衡，讓整道菜的味道更加豐富；多士烤到酥脆，中間夾著醬油味的蛋黃，兩者的融合，讓整個多士的味道更加豐富。
DAILY SOUP⭐ 是日餐湯 - 南瓜湯
南瓜湯的味道甜潤且濃郁，帶有南瓜的天然甜味，口感柔軟順滑Creamy，喝完之後本個人都感受到溫暖和舒適，湯中間還有香脆的面包粒，豐富了整體的口感。
PASTA
Handmade Linguine Carbonara⭐ 卡邦尼手打意粉 $388
手工製作的意粉口感彈牙有嚼勁，不會軟爛，而是保持著一定的韌性；這是一個沒有放忌廉的卡邦尼意粉，吃起上來有香濃的蛋、芝士及煙肉香味，然後意粉掛著滿滿的醬汁👍🏻
MAIN
Stuffed Italian Black Truffle Chicken Breast, Cepes Sabayon⭐ 慢煮意大利黑松露釀雞胸，雞皮脆片，牛肝菌沙巴翁 $488
雞胸帶有黑松露的獨特香氣，雞胸肉經過慢煮處理後，口感非常嫩滑，是我人生中吃過最滑的雞胸肉，將黑松露釀入雞胸中，讓整道菜的味道層次分明，再配上牛肝菌沙巴翁，甜甜帶有牛肝菌的香味，配上雞胸吃，也真不錯呀👍🏻
Drink Lemon Tea - 餐飲就只有檸荼Coffee選擇，加錢都可以要杯白酒或紅酒🍷，Chill下都不錯🤙🏻👍🏻🫶🏻
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