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2022-01-28
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早前陪媽媽到太子towngas買爐具，途經「太子沢」，見門外餐牌上的食物照非常吸引，最後還是先醫肚開吧！ 這家拉麵店有多款湯底選擇，白沢-豬骨湯；黑沢-黑蒜豬骨湯；赤沢-辣味豬骨湯；醬沢-鰹魚醬油湯；櫻沢-麵豉豬骨及櫻花蝦。 而午市更推出一人推餐，點選白沢／黑沢麵+特色小食+罐裝飲品都只是HK$88，非常超值。 櫻沢麵湯底用上麵豉豬骨煮成，麵豉味道濃厚，帶有豬骨的肉鮮甜味，櫻花蝦令香味變得更濃郁，而拉麵口感彈牙，掛湯後變得超惹味，配上口感淋滑的慢煮豚肉，香甜粟米，甘香的流心蛋，層次豐富，讚。 赤沢麵赤沢麵的內容大致與櫻沢麵相同，只同樣是有豚肉、粟米、流心蛋，只是沒有了櫻花蝦，而湯底方面，就是辣味豬骨湯，說實，辛辣度高，不過，湯底帶有濃濃的豬骨香，味道挺鮮甜。 漬物二點盛二點盛分別是牛蒡及日式味噌蒜頭漬，醬漬牛蒡非常爽脆，入口有濃濃醬汁香，而日式漬蒜頭用上味噌醬醃漬，大大減輕蒜頭本身的辛辣味道，麵豉味濃厚，不會過鹹。 大阪風章魚丸章魚丸口感扎實但又不失軟綿，章魚粒粒彈牙爽口，配上香甜燒汁醬，推介。 唐揚炸雞炸雞size剛剛好，入口啖啖肉，外層酥脆，內層嫩滑多汁，蘸上沙律醬更加美味。 大阪
這家拉麵店有多款湯底選擇，白沢-豬骨湯；黑沢-黑蒜豬骨湯；赤沢-辣味豬骨湯；醬沢-鰹魚醬油湯；櫻沢-麵豉豬骨及櫻花蝦。
而午市更推出一人推餐，點選白沢／黑沢麵+特色小食+罐裝飲品都只是HK$88，非常超值。
櫻沢麵
湯底用上麵豉豬骨煮成，麵豉味道濃厚，帶有豬骨的肉鮮甜味，櫻花蝦令香味變得更濃郁，而拉麵口感彈牙，掛湯後變得超惹味，配上口感淋滑的慢煮豚肉，香甜粟米，甘香的流心蛋，層次豐富，讚。
赤沢麵
赤沢麵的內容大致與櫻沢麵相同，只同樣是有豚肉、粟米、流心蛋，只是沒有了櫻花蝦，而湯底方面，就是辣味豬骨湯，說實，辛辣度高，不過，湯底帶有濃濃的豬骨香，味道挺鮮甜。
漬物二點盛
二點盛分別是牛蒡及日式味噌蒜頭漬，醬漬牛蒡非常爽脆，入口有濃濃醬汁香，而日式漬蒜頭用上味噌醬醃漬，大大減輕蒜頭本身的辛辣味道，麵豉味濃厚，不會過鹹。
大阪風章魚丸
章魚丸口感扎實但又不失軟綿，章魚粒粒彈牙爽口，配上香甜燒汁醬，推介。
唐揚炸雞
炸雞size剛剛好，入口啖啖肉，外層酥脆，內層嫩滑多汁，蘸上沙律醬更加美味。
大阪風味炸餃
炸餃雖然炸過，但口感不會過度脆身，油膩感亦不重，個人認為餃子酥脆中又不失Q彈。
芝士年糕
芝士年糕外層煎至金黃色，口感香脆，內層就是流心芝士，入口濃而不膩，讚。
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