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2020-10-28
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可能近期工作量不多，心情慢慢放鬆，整個人亦開始變得大頭蝦，星期五晚竟然忘了將鎖匙帶走，星期六唯有回公司取回，碰巧同事回來開OT，順理成章一同開餐。平日lunch time我會到「新九記」買take away，這天就可以慢活人生，坐在店裏慢慢吃。爽脆鯇魚皮魚皮口感非常爽脆，完全沒有半點魚腥味，吃時包著薑絲及蒽絲， 不但令味道更豐富，帶點辛辣感，還有提鮮作用，可以吃得出魚鮮味。柱侯筋腩很愛吃這裏的柱侯筋腩，筋腩煮得超入味，牛筋入口爽中帶滑，帶有重重膠原感，而牛腩燜得非常淋滑，以筷夾起時不會散開，而且牛肉味極重，與柱侯醬的味道非常搭，最重要是筋腩份量十足，下層完全沒有放上白蘿蔔墊底，真材實料，超抵食。錦滷雲吞店員很細心，雲吞送上來時，叮囑我們要趁熱吃，以免放涼後雲吞皮收縮，口感就會變得不夠香脆，個人認為這個錦滷雲吞非常酥脆，雲吞皮不會過厚，而內裏放了爽彈蝦肉餡料，令口感層次大大提升，吃時蘸上酸甜汁，既惹味又滋味。新鮮豬雜麵豬雜麵內容豐，包括有豬潤、豬肉丸、豬粉腸、生腸、豬雜等，豬潤灼的時間剛好，入口爽脆，不鞋不韌，豬肉丸肉香味濃，入口有點點油潤感，豬雜爽口，豬腸鮮味，推介~南乳豬手麵豬手有2
平日lunch time我會到「新九記」買take away，這天就可以慢活人生，坐在店裏慢慢吃。
爽脆鯇魚皮
魚皮口感非常爽脆，完全沒有半點魚腥味，吃時包著薑絲及蒽絲， 不但令味道更豐富，帶點辛辣感，還有提鮮作用，可以吃得出魚鮮味。
柱侯筋腩
很愛吃這裏的柱侯筋腩，筋腩煮得超入味，牛筋入口爽中帶滑，帶有重重膠原感，而牛腩燜得非常淋滑，以筷夾起時不會散開，而且牛肉味極重，與柱侯醬的味道非常搭，最重要是筋腩份量十足，下層完全沒有放上白蘿蔔墊底，真材實料，超抵食。
錦滷雲吞
店員很細心，雲吞送上來時，叮囑我們要趁熱吃，以免放涼後雲吞皮收縮，口感就會變得不夠香脆，個人認為這個錦滷雲吞非常酥脆，雲吞皮不會過厚，而內裏放了爽彈蝦肉餡料，令口感層次大大提升，吃時蘸上酸甜汁，既惹味又滋味。
新鮮豬雜麵
豬雜麵內容豐，包括有豬潤、豬肉丸、豬粉腸、生腸、豬雜等，豬潤灼的時間剛好，入口爽脆，不鞋不韌，豬肉丸肉香味濃，入口有點點油潤感，豬雜爽口，豬腸鮮味，推介~
南乳豬手麵
豬手有2大隻，2隻都煮得非常入味，入口有香濃南乳味，但不會過鹹，豬皮厚身，口感爽滑，膠質感重，吃後咀裏有黏黏的感覺，配上爽口幼麵，讚
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