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2017-06-11
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這天的心情特別好，原因就是約了由外國回來的朋友聚舊及吃晚飯，由於天氣太熱，不想他太辛苦，又深知他是食肉獸，記得早前經過灣仔勵駿酒店門口，看到poster 有韓式燒肉吃，所以，就帶他來試試。 覓炙位於灣仔勵駿酒店2樓，不過，餐廳的人客偏少，即使一早預約了座位，不過晚飯時間，人客依然不多。 我們點了「燒肉二人餐」，價錢HK$398，當中已包括：4款肉類、雞骨腸、蔬菜拼盤及飲品。 點菜後，店員送上3款前菜，不過, 在寫食評時，看到其他食家的食評，才知道前菜應該有6款才對，什麼回事呢? 天氣太熱的關係，決定加錢將飲品升級，點了檸檬可樂來解喝。澳洲羊西冷 - 羊西冷共有8件，目測看起來，肉質非常鮮嫩，以在烤爐上燒一會就能熟透，入口啖啖肉，由於燒烤過的關係，羊肉一點都不羶，相反，肉香味挺香濃，肉汁亦夠豐富，個人認為非常美味。 黑豚腩 - 廚師很有心思的將黑豚肉捲成花形，看起來有點像煙肉，脂肪量較多，放在烤架上燒，容易搶火，不過，當油份被迫出來口，口感會約得甘香酥脆，有點像吃著五花腩。 美國西冷 - 共有4件，厚薄適中，帶有點點脂肪，入口時牛肉味道極度濃郁，甘香豐腴，如果份量能多一點的話就pe
這天的心情特別好，原因就是約了由外國回來的朋友聚舊及吃晚飯，由於天氣太熱，不想他太辛苦，又深知他是食肉獸，記得早前經過灣仔勵駿酒店門口，看到poster 有韓式燒肉吃，所以，就帶他來試試。
覓炙位於灣仔勵駿酒店2樓，不過，餐廳的人客偏少，即使一早預約了座位，不過晚飯時間，人客依然不多。
我們點了「燒肉二人餐」，價錢HK$398，當中已包括：4款肉類、雞骨腸、蔬菜拼盤及飲品。
點菜後，店員送上3款前菜，不過, 在寫食評時，看到其他食家的食評，才知道前菜應該有6款才對，什麼回事呢?
天氣太熱的關係，決定加錢將飲品升級，點了檸檬可樂來解喝。
澳洲羊西冷 - 羊西冷共有8件，目測看起來，肉質非常鮮嫩，以在烤爐上燒一會就能熟透，入口啖啖肉，由於燒烤過的關係，羊肉一點都不羶，相反，肉香味挺香濃，肉汁亦夠豐富，個人認為非常美味。
黑豚腩 - 廚師很有心思的將黑豚肉捲成花形，看起來有點像煙肉，脂肪量較多，放在烤架上燒，容易搶火，不過，當油份被迫出來口，口感會約得甘香酥脆，有點像吃著五花腩。
美國西冷 - 共有4件，厚薄適中，帶有點點脂肪，入口時牛肉味道極度濃郁，甘香豐腴，如果份量能多一點的話就perfect 了。
韓味雞胸 - 雞肉有點厚肉，所以燒烤時需要用上多一點時間，而且雞肉經過醃製，容易痴爐，花了一段挺長時間，才把雞肉燒熟，不過，就燒得過火了，覺得雞肉不夠嫩滑，最後決定用生菜包著泡菜，蒜片及麵豉醬來吃，來加強口感。
雞骨腸 - 個人很愛吃雞骨腸，就是平日也會到超市買回家做餸菜，所以，基本上雞肉腸的味道不會出亂子，燒香後，味道甜甜的，有點像台式香腸。
蔬菜拼盤內的蔬菜非常多，車厘茄、翠肉瓜、茄子及蘑菇等，非常豐富，而這裏的待應很貼心，知道我們不懂得怎樣燒蔬菜，主動為我們把各款蔬菜燒熟，感覺既窩心又專業。
韓式拉麵 - 先談談湯底，湯頭清甜，帶有淡淡胡椒味道，而拉麵偏薄身而富彈性，口感細滑，配合爽脆的木耳，以及大量蒽花，令整個拉麵變得更有層次。
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