覓炙 (已結業)

睇門面真係估唔到是一間社會企業。很榮幸今日比一間社福團體邀請到這裡食午餐，但因為這個機會才知道，灣仔酒店里有這麼一間食店，老實說睇門面，一點都睇唔出是社會企業，但原來佢周邊有很多社福團體宣傳單張的。希望那些食客可以用心留意。這裡的職員其實不太熱情，可能是因為接近落場時間。這是我今次點選的午餐，味道一流。有前菜配搭，雖然不能選擇前菜，但其實都唔太差，飲品選擇唔多，水吧汁得都唔係太好，這個要改善。整體來講，這間餐廳食物質素高，但價錢都編貴，可能此中在酒店里，鼓勵大家在午餐時間試，因為人比較少、套餐價錢比較便宜。

佢呢到既爐比較特別, 算係無咁易痴底既,不過煮得耐都係會, 算幾好燒~一開始會同食韓店一樣會有6個前菜呢個無咩特別,但注意別食太飽!牛肉卷十分好食, 本身牛肉都重味, 韓式牛肉個隻味,加上蔥去煮 , 味道上更香更濃. 牛肉要煮得好食,我覺得火要夠大, 肉汁先易鎖住, 可以開大d個爐!豬肉, 一樣係餐廳調左味, 其實好彩佢有調,因為豬其實本身味道不濃, 不似牛有調過既豬會係味道上更衝擊,份量算係幾多, 夠2人食有突, 可以一試頭盤放最後講啦, 因為份量實在太多...根本食唔晒, 如果食完呢個其實就飽了=3=,根本無容量去食其他了..所以我覺得最好減少d份量會更好! 2黎都廢事浪費更多食物~

在灣仔的酒吧街走走，讓我們無意中發現了這間位於酒店二樓的烤肉店，愛嚐鮮的我們決定在這裡享受晚餐。點餐的模式以散叫為主，讓客人自由點配愛吃的餐點。前菜小吃有6款，分別是菠菜、泡菜、大豆芽、豆角和小魚乾。菠菜菜質軟嫩，味道濃郁，而且帶點鹹鹹的很是開胃；曬成乾的的小魚乾口感堅實，魚骨不難咬碎，而且調味得宜，是一款很好的伴酒小吃，也是補充鈣質和蛋白質的聖品。而這裏的泡菜，我覺得挺好吃。皆因醃料佈滿每塊菜葉，而且生熟程度也控制得好很入味。在吃烤肉之前，先吃一點健康的前菜吧。我們點了韓式蘋果沙律（$52），作為一個忙碌的都市人，經常也沒時間吃點水果和蔬菜，多數匆匆的填飽肚子便算，所以點這個正好。香甜的蘋果蘊含豐富的維他C和抗氧化物，蔬菜亦有大量礦物質和纖維，再澆上一點芝麻沙律醬，香甜之餘又清新。這個方便又簡單又簡單的蔬果組合，很適合我們這種忙碌又想保持健康的都市人。用油醃制過的肉，在烤的時候能保存其內的肉汁又能使它不會被烤焦。店內的招牌覓炙特製護心肉（$148），每隻豬只有少量，也是每短饞嘴食客的佳音。護心肉本來油份較少很容易被烤焦，但店內用油先醃一下，讓它容易烤同時也能保存肉汁，香烤後肉味濃郁而

我之前問都仲有 肉餐同海鮮餐我今晚去到佢竟然同我講，啱啱轉menu，全部要散叫。 我已經show埋openrice之前啲餐畀佢睇, 但佢哋話而家開始已經唔會做.前菜只有三碟, 味道一般我叫咗香蔥西冷扒, 黑毛豬 五花腩, 帶子, 兩個白飯, 兩個湯.西冷扒好乾, 但五花腩非常鮮嫩好味, 帶子 亦都新鮮個湯好好飲, 好有牛骨味兩個人食 埋單六百多元如果有套餐, 就十分抵食呢個價錢, ok啦但就真係冇乜人， 全晚餐黃金時間也只得兩枱五個侍應招呼兩枱客侍應 態度很好，很友善1

這個星期相當折騰, 囡囡不幸染上甲型流感, 入院3天, 回家後也元氣大傷, 昔日的Buffet回本小吃貨暫時要除名. 趁她熟睡中, 開電腦打下文, 經過一星期的擔憂紛亂, 我特別珍惜這靜好的時光, 只有身體健康有是無價, 其他的事又有何重要? ​隨手在電腦檔中翻看, 今次決定寫這一篇...還記得那次女兒吃個不亦樂乎, 邊吃邊聽着K-pop起舞, 說的是位於灣仔麗駿酒店的覓炙M.J. ​當天因帶小朋友參加工作坊到了灣仔, 見時間碰巧放工, 等爸爸一起晚飯才回家. 爸爸說有兩個朋友想見下囡囡, 相請不如偶遇, 便相約一起晚飯. 不太熟悉灣仔的食店, 剛巧在街上閒逛看見酒店門外的Poster, 韓烤似乎不錯, 又適合傾下計, 上去視察一下環境人不太多, 又不嘈吵, 決定一試.​位於酒店二樓, 人客實在不多, 餐廳以木枱椅為主, 沒有流行韓烤店的地下室玩味感, 反而多了一份家常的親切感. 環境很悠閒, 好適合聚會傾計. 先端來多碟醃菜, 分別有大豆芽菜, 傳統泡菜, 牛蒡, 魚乾, 豆角, 莧菜等, 當中以豆角和莧菜最好味, 但跟一般韓烤店不同, 這些前菜是不能Refill的.​四個大人, 不

舊同事響呢頭返工, 今晚約左佢食飯, 佢問我想食咩, 我話韓國野, 佢就帶我黎左呢間韓國野.位置好方便, 就響地鐵站一出行幾步. 餐廳環境幾大, 傳統韓式格局.點好菜店員奉上前菜6小碟, 泡菜唔會太酸, 微辣易入口. 另外魚仔果款好惹味, 幾款前菜都唔錯.未食野先點左杯凍柚子蜜, 唔會太甜, 夠晒清涼.食燒肉前先要個蘋果沙律開下胃, 沙律用左胡麻汁, 酸酸甜甜配埋爽甜既蘋果好夾.燒肉有我最鍾意既護心肉, 韓國食過一食難忘, 所以而家去到邊我都會點黎食.呢度護心肉唔會太薄, 食落有口感. 肉質夠軟嫩, 好彈牙, 而且肉味濃香, 同韓國食既差唔多.黑毛豬五花腩卷, 一層一層既脂肪, 唔會太厚, 入口唔會太乾, 口感更嫩.韓味香蔥西冷卷, 卷埋一舊驚住好耐先熟, 所以攤開黎燒. 呢款脂肪比較少, 但食落無起渣, 肉味夠香.每款肉都夠晒肉香, 而且呢度抽風幾強, 燒完個身都無咩味, 而且個爐唔會太易燶, 較易控制.

晚上跟朋友到灣仔吃晚飯 我們來到韓式燒肉店 地方乾淨，沒有很大燒烤的味道一開始先來點冷盤及韓式的6小碟有大蔥沙律，另外6小碟有: 泡菜、菠菜、小魚乾、芽菜、醃蘿蔔、豆角沙律很fresh，多汁爽脆; 泡菜微酸微辣; 醃蘿蔔味鹹; 小魚乾少甜;芽菜豆角清清涼涼…… 吃後很開胃。 再來開始吃烤肉 黑毛豬五花腩每片都大大塊看見肥肉部份以為會很油膩?! 其實燒後香得不得了咬下去半肥瘦，其實也沒有很油膩而是香口，如果再烤久一點便變得脆口，一點都不乾，。 香蔥西冷卷西冷卷其實切得很薄，但捲在一起相對感覺比較厚。 所以在爐上燒時，我們忍不住把它打開，兩邊烤到變色後，再捲回一塊。口感很實在，我們的韓拷技術也不錯，加上香蔥，口感簡單但鮮嫩，香蔥味誘人。 護心肉 最近都興起吃護心肉，我們都點了一盤。說是保護心臟旁邊的幾片肉塊。每塊都是小小一片放在爐上每邊烤10秒已經可以吃超級嫩口， 味道讚讚讚其實今次點的烤肉沒有什麼特別醃製，但肉質都很香嫩，肉味也比較重。 配搭都以蒜、蔥為主，天然又健康。 今晚都以吃肉為主，非常滿足，價錢頗實惠，不錯的韓燒。

韓燒心癢起，上openrice search到宜間韓國餐🇰🇷廳雖然位於酒店低層，覺得好特別，就訂左檯同honey去食！雖然係酒店入面，但價錢一d都唔高，質素又夠高，真係CP值爆燈六點幾入座時，時間尚早，人流未算太多！每檯都有獨立既抽風機，抽風能力好強，食完成餐韓燒都唔覺好大陣味。先黎韓式蘋果沙律，沙律清新開胃，絕對係唔錯既前菜之選。值得推介黑毛豬五花腩卷（$148），脂肪份佈平均，燒完之後油脂溶化，入口好香油脂味。我覺得即使食完可能肥多兩磅，但都非常值得呀！🤤🤤🤤韓味香蔥西冷卷（$198）好大份，超級長！而且牛肉卷唔會切得太薄，食落口感豐富！覓炙護心肉（$148）係豬既橫隔肌，燒完之後好香，肉味濃郁。

今次來到灣仔酒吧街happy hour，飲完酒，夠鐘食飯，就看見意間覓炙韓燒。同朋友就決定上去食啦。餐廳位於麗駿酒店的二樓。餐廳座位寬闊，空間感十足。餐牌有中文英文及韓文，方便不同客人點菜。前菜有六款，近來天氣熱，令人開胃。今餐食肉多所以叫左一個沙津，能中和一下油膩感。份量勁大，適宜2-3人分享。今次只是兩人進食，所以只了三款肉款。韓味香蔥西冷卷，個人推介肉質嫩滑，加上香蔥更添層次。黑毛豬五花腩卷 ，肉質爽口。覓炙特製護心肉，經過醃製，入味非常，推介。

我同我個朋友約咗喺灣仔等,個朋友想食韓國菜。就上網搵啦⋯⋯咁你見到呢間餐廳喺灣仔地鐵站C出口唔需要一個字就到餐廳。於是就去呢間餐廳。食物小食侍應就即刻俾咗六款小食俾我哋，有小魚竿、菠菜、蓮藕、豆角、芽菜和泡菜。泡菜用咗生菜醃，食落去唔辣而且爽口添。如果唔食得辣嘅朋友都可以試吓呢個。芽菜選用大豆芽，芽菜長身而且大條。小魚干去甜甜地，用小堤魚做成。餐牌沙律菜有芝麻醬、火箭菜、車厘茄、八爪菜同羅馬征菜：沙律菜好爽口而且好有菜嘅甜味：芝麻醬好重芝麻香，有少少酸，好醒胃。五花腩五花腩一碟有八塊，塊塊都好大塊：同出面嘅五花腩唔同，平時見嘅長條形：夾上嚟好軟淋淋，肉嘅顏色好鮮豔嘅紅色。食落去，豬肉味好濃。護心肉護心肉其實係豬肉近肝附近嘅肌肉位：細細塊但無咩脂肪。食落去好彈牙，油脂比較少香蔥西冷卷一份有六件西冷卷，一件西冷卷有掌心咁大件：有牛肉味好重好多肉汁，蔥嘅味道中和牛肉嘅脂肪。食落去唔油膩。餐具餐具整齊而且好齊全：有筷子同匙羹，旁邊有三把較剪。如果帶小朋友來食嘢,可以剪細少少俾佢地食。筷子同埋匙羹都係用韓國食嘅筷子同匙羹。個爐同平時唔同,呢個爐可以移位。又唔洗特登落油去燒野。感覺無咁肥。裝修每一

今晚同為食姐妹撐枱腳 佢帶路食好西帶左我去呢間位於麗駿酒店內嘅韓燒餐廳餐廳位置好方便 地鐵站一出 一分鐘路程我地叫左燒肉套餐 先黎6小碟韓式前菜之後我地㨂左一個沙律消消暑 醒醒胃韓式蘋果沙律 冰涼爽甜嘅沙律菜 配上蘋果片重有芝麻醬 感覺好健康跟住我地兩個食肉器㨂左三款肉先黎黑毛豬五花腩 望到肥肥地咁不過燒完後肥膏位變左爽口 入口唔油膩重有香䓤西冷卷 呢款西冷入口比較有咬口配上醬油 會好較好食最後叫埋食韓燒必叫嘅護心肉 牛味超濃餐廳預先調味左 唔點醬油都夠味

放工又喺灣仔食飯，好耐無食過韓燒，就揀呢間覓炙。晚市雖然有88折，但上到去得兩三檯，我估係因為樓上店又只開業半年掛~ 叫咗三款肉，韓味香葱西冷卷、黑毛豬五花腩卷、原味護心肉，同沙律韓式大葱沙律。大葱沙律好 flesh ，沙律汁小小甜，不過我嫌啲葱有少少生。香葱西冷卷，唔知係咪我燒烤技巧唔得，啲肉熟，但條葱仲勁生。如果燒得太耐，啲肉又韌，而且啲肉本身又無乜味。五花腩卷就不過不失，我燒到啲邊有少少脆口，又有少少肉汁，唔會乾爭爭。護心肉都有少少肉味，千其唔好燒太熟，又係易韌。幾碟都放咗洋蔥絲，令到味道較為單一，而且洋葱太多又會搶味。最後要讚一讚個爐，因為個抽風做得好，所以我地走都無乜油煙味。

今日行完書展，腳仔都軟，攞住一大袋書搵地方食晚飯，朋友話想食韓燒，發現洛克道近地鐵站有間唔錯，就呢間喇餐廳位於酒店內，環境幾高級，座位很舒適,店員遞上餐牌介紹點完菜就等食先送上嘅係六小碟，這是我食過最好味嘅韓式前菜，泡菜，豆角，大豆芽，小魚乾，蓮藕，蘿蔔，小魚乾味道超正。韓式大蔥沙律，沙律菜加上韓式大蔥，配芝麻醬食，味道很清新飲品叫左一罐韓國Bite pale larger啤酒比我朋友,我因為要揸車，所以叫左杯柚子茶，啤酒唔錯，有少許麥味，柚子茶都幾濃味。三種肉類一齊送上放晒上燒烤板了原味護心肉，店員解釋是特別嫰滑嘅部位，很罕有，食落果然無介紹錯，牛味極濃但完全唔韌，烤到微燶之下，惹味到震春川雞柳，雞柳很大條，肉地夠厚，店員介紹是韓國入口的。韓味香蔥西冷卷，厚厚西冷牛扒捲著韓式香蔥，味道非常夾，牛扒燒到半熟，油脂慢慢慘出，朋友話夠juicy總結這間韓式餐廳走中價路線，食物質素好之外，餐廳環境亦很好，灣仔區好去處。

烤肉的油脂香氣令人難以抵抗鐵板上的噗滋噗滋總是那麼動聽悅耳詢問過侍者他們推薦了數款肉類韓味香蔥西冷卷配搭很特別西冷煎煮的時間要加倍注要否則過時了會變得過韌黑毛豬五花腩煎後油脂四溢脂肪跟肉比例均勻豬肉味亦濃郁原味護心肉是重點推介肉質極細嫩肉味迫人吃罷餘韻繞舌三日為了要走更遠的路蔬菜拼盤是必點的雜菜伴上沙津醬醒胃非常用來調劑一下這場肉宴也是合適的飲品的荔枝乳酸梳打和白桃乳酸梳打皆是甜甜的是下火降暑的不二之選

同女朋友去完書展，係灣仔酒吧林立的街道上，發現麗駿酒店2樓有一間韓國餐廳 <<覓炙M.J.>>。 在酒店的餐廳質素也會有保證，第一個印象就是服務不錯。 餐廳坐位都幾闊，以木為主調，帶來韓風格局。 來到呢度，可以叫韓式食品又或者來韓燒，餐牌都一一清楚列出。 先來韓式六小碟熱身，泡菜、小魚乾、豆角、大豆芽等都好開胃。 <<韓式大蔥沙律>>份量多之餘，酸酸地，因為有蔥的關係好香蔥味，夠特別。另外車厘茄入口好有冰感。 再來我地就動真格，試一下韓燒，就用這個電爐來燒肉。 <<原味護心肉>>食肉獸的我一個人食了大半碟。 護心肉因為係原味，所以入口好重豬味夠煙韌，一碟有9塊左右。 <<韓味香蔥西冷卷>>一碟有四卷，以西冷牛肉來包香蔥。肉夠厚，連蔥一齊食，味道有豐富。 <<春川雞柳>>聽侍應講雞肉是韓國運來的。一碟8年，好大塊，所以要用剪刀剪先易熟。雞肉入口夠嫩，加上蔥絲，夠香。 飲品點了韓式梨汁，有果肉架，不錯。