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2018-02-02
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一直愛吃上海菜，可是來來去去也只是光顧一些較大型的上海菜連鎖店，感覺已經沒有新意。 早前，家住筲箕灣的同事表示，她家附近有一家上海菜小店，價錢合理，且不收加一，碰巧這星期她的父母罷工，到日本旅行，所以就相約我同這家菜館試試。放工後，跳上往筲箕灣的丁丁，正式開始搵食之旅。阿翁廚房的位置並不難找，基本上不遠處就是巴士總站及地鐵站，不過，這天有熟人帶路，路程就變得更短、更方便。 一坐下，立即點了最愛喝的酸辣湯，這個酸辣湯煮得超有水準，辣味及酸味不但能取得平均，而且湯質濃稠適中，湯內的材料亦非常足料，基本上每一口都有著爽脆的筍絲及黑木耳，口感豐富，層次感重，最重要是價錢便宜，大大窩也只是HK$68，非常超值。 蒸銀絲卷 這裏的銀絲卷有蒸的及炸的兩種，而我一向都較喜愛吃蒸的那一種，因為吃時可以吃到一絲絲的饅頭，口感較特別，而這裏銀絲卷口感較熟，蘸上練奶後，味道會變得更香更甜。 杭州醬油鴨 這個醬油鴨是店員極力推介給我們吃的，果然沒有騙我們，醬油鴨的味道超讚，鴨肉不但肉質鮮嫩，而且入味之餘，又有濃郁的醬油香，最重要是味道不會過鹹。 上海燻魚 很多人以為燻魚是燻出來的，非也，其實是用油炸
一直愛吃上海菜，可是來來去去也只是光顧一些較大型的上海菜連鎖店，感覺已經沒有新意。
早前，家住筲箕灣的同事表示，她家附近有一家上海菜小店，價錢合理，且不收加一，碰巧這星期她的父母罷工，到日本旅行，所以就相約我同這家菜館試試。放工後，跳上往筲箕灣的丁丁，正式開始搵食之旅。
阿翁廚房的位置並不難找，基本上不遠處就是巴士總站及地鐵站，不過，這天有熟人帶路，路程就變得更短、更方便。
一坐下，立即點了最愛喝的酸辣湯，這個酸辣湯煮得超有水準，辣味及酸味不但能取得平均，而且湯質濃稠適中，湯內的材料亦非常足料，基本上每一口都有著爽脆的筍絲及黑木耳，口感豐富，層次感重，最重要是價錢便宜，大大窩也只是HK$68，非常超值。
蒸銀絲卷
這裏的銀絲卷有蒸的及炸的兩種，而我一向都較喜愛吃蒸的那一種，因為吃時可以吃到一絲絲的饅頭，口感較特別，而這裏銀絲卷口感較熟，蘸上練奶後，味道會變得更香更甜。
杭州醬油鴨
這個醬油鴨是店員極力推介給我們吃的，果然沒有騙我們，醬油鴨的味道超讚，鴨肉不但肉質鮮嫩，而且入味之餘，又有濃郁的醬油香，最重要是味道不會過鹹。
上海燻魚
很多人以為燻魚是燻出來的，非也，其實是用油炸方法煮成，所以燻魚入口時，口感非常香脆，有點像吃著炸魚條，而且味道甜甜的，個人非常推介，不過，若要數缺點的話，就是燻魚帶有魚骨，吃時比較論盡。
酒釀桂花丸子
甜品當然是酒釀桂花丸子，廚師一點都不吝嗇，因為窩內的丸子數量挺多，口感煙煙韌韌，而糖水入口時酒釀味道較淡，不過，桂花的清香味道非常突出，而且不會有酸味，推介。
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