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2023-07-17
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前排見到有人介紹呢間嘅午市$388十五品omakase，感覺好抵，即刻book了，估唔到完全超乎expectation有水準！❣️用午市sushi set 價錢，食到omakase，的確好親民❣️食材用心講究，有部份壽司更加有驚喜！1. 先付- 水雲配酸酸地醬料，係開胃refreshing之選2. 茶碗蒸- 滑香蒸蛋內有蟹肉、菇等，口感幾好3. 刺身薄切（1品）- 當日刺身係🐟鹿兒島間白魚，配上酸汁啫喱同海苔，更能突出魚肉鮮甜味道。- 魚肉晶瑩剔透，無做熟成，食落去比較有口感🍣所有壽司用上山形縣女王米，軟熟的來口感煙韌：4. 宮城帆立貝✨✨✨✨- 配上青檸令帆立貝鮮甜味道更突出，質地厚實有口感5. 沖繩產笛鯛- 肉質有嚼勁，配上油脂香6. 刺身級銀鱈魚✨✨✨✨- 微微燒香過，肉質入口即溶，口感暖暖的，滿口油脂香+鮮甜味道，好🈵️足7. 島根縣池魚✨✨✨✨✨- 係非一般嘅池魚！用上年幼池魚，肉質係超級嫩，少少入口融化感覺，滿口鮮甜味道☺️中間再夾上京蔥，鮮味更出8. 活八爪魚 - 只係以青檸調味，都已經夠鮮甜9. 赤身❤️- 口感好軟嫩，幾鮮甜10. 奄美大島 chitoro❤️- 「奄美大島」係過
前排見到有人介紹呢間嘅午市$388十五品omakase，感覺好抵，即刻book了，估唔到完全超乎expectation有水準！
❣️用午市sushi set 價錢，食到omakase，的確好親民
❣️食材用心講究，有部份壽司更加有驚喜！
1. 先付
- 水雲配酸酸地醬料，係開胃refreshing之選
2. 茶碗蒸
- 滑香蒸蛋內有蟹肉、菇等，口感幾好
3. 刺身薄切（1品）
刺身薄切
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- 當日刺身係🐟鹿兒島間白魚，配上酸汁啫喱同海苔，更能突出魚肉鮮甜味道。
- 魚肉晶瑩剔透，無做熟成，食落去比較有口感
🍣所有壽司用上山形縣女王米，軟熟的來口感煙韌：
4. 宮城帆立貝✨✨✨✨
宮城帆立貝
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- 配上青檸令帆立貝鮮甜味道更突出，質地厚實有口感
5. 沖繩產笛鯛
- 肉質有嚼勁，配上油脂香
6. 刺身級銀鱈魚✨✨✨✨
刺身級銀鱈魚
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- 微微燒香過，肉質入口即溶，口感暖暖的，滿口油脂香+鮮甜味道，好🈵️足
7. 島根縣池魚✨✨✨✨✨
島根縣池魚
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- 係非一般嘅池魚！用上年幼池魚，肉質係超級嫩，少少入口融化感覺，滿口鮮甜味道☺️中間再夾上京蔥，鮮味更出
8. 活八爪魚
- 只係以青檸調味，都已經夠鮮甜
9. 赤身❤️
赤身
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- 口感好軟嫩，幾鮮甜
10. 奄美大島 chitoro❤️
奄美大島 chitoro
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- 「奄美大島」係過百年吞拿魚供應商，唔怪得幾出色！
- 中toro口感軟香，入口即溶無油膩感，仲甜甜地，正！
11. 赤蝦❤️
赤蝦
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- 口感好爽甜，厚身，完全無expect道食落去係超級鮮甜，真係比較少見😋
12. 火炙蝶魚
- 師傅講笑話「要一啖食落口，隻碟留比佢」。
- 蝶魚燒香過入口即溶，配秘制醬油，令香口味道昇華
13. 吞拿魚蓉手卷❤️
- 入面滿滿吞拿魚蓉，飯量適中，配上香脆紫菜，配搭一流。特別鍾意入面吞拿魚蓉味道鮮甜😋
14. 面豉湯
- 入面有菇、豆腐，幾足料
15. 甜品
- 綠茶紅豆蕨餅，口感煙韌，甜度適中
的確係抵食omakase 之選，下次再約朋友來❤️
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