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2024-05-22
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星期六約了bff到The Oyster House 開餐，說實，我已經有好一段時間沒有來過，就連餐廳搬家了也不知道。這次到來，感覺有點不一樣，餐廳裝修設計，除了保留舊店的古典外，還多了一份時尚。bruch menu 有前菜、主菜及甜品，飲品需另加$18。 新鮮空運生蠔 (2隻)生蠔蠔身肥美，海水及礦物味道不重，蠔邊清爽，蠔肉creamy，非常鮮甜。 香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黃醬三文魚厚切，肉質肥美飽滿，配上紅菜頭沙律，酸甜開胃。鵝肝醬焦糖無花果伴法式多士鵝肝醬油潤甘香，伴著香脆的法式多士，超讚。炸釀蝦多士口感軟軟滑滑，一點都不油膩，感覺就點像軟綿豆腐，蘸上醬汁會更好吃。野菌黑松露派賣相精緻，入口有濃濃的黑松露香。燒羊柳配千層薯伴薄荷乳酪羊柳燒得剛剛好，外層帶點焦香，內層肉質鮮嫩多汁，配上蕃茄乾及薄荷乳酪，能中和羊羶味，而千層薯口感爽脆，吃後挺飽肚。燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥牛胸腹有淡淡燒肉香味，肉質結實，帶有點點筋膜，牛肉味濃郁，帶有重重的脂香；雞蛋布甸外型有點像豆腐卜，蛋味香濃，口感微煙韌，非常特別。精選甜品拼盤甜品有三款，個人最愛就是香蕉拖肥蛋糕，入口有滿滿香蕉味，忌廉幼滑
星期六約了bff到The Oyster House 開餐，說實，我已經有好一段時間沒有來過，就連餐廳搬家了也不知道。
這次到來，感覺有點不一樣，餐廳裝修設計，除了保留舊店的古典外，還多了一份時尚。
bruch menu 有前菜、主菜及甜品，飲品需另加$18。
新鮮空運生蠔 (2隻)
生蠔蠔身肥美，海水及礦物味道不重，蠔邊清爽，蠔肉creamy，非常鮮甜。
香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黃醬
三文魚厚切，肉質肥美飽滿，配上紅菜頭沙律，酸甜開胃。
鵝肝醬焦糖無花果伴法式多士
鵝肝醬油潤甘香，伴著香脆的法式多士，超讚。
炸釀蝦多士
口感軟軟滑滑，一點都不油膩，感覺就點像軟綿豆腐，蘸上醬汁會更好吃。
野菌黑松露派
賣相精緻，入口有濃濃的黑松露香。
燒羊柳配千層薯伴薄荷乳酪
羊柳燒得剛剛好，外層帶點焦香，內層肉質鮮嫩多汁，配上蕃茄乾及薄荷乳酪，能中和羊羶味，而千層薯口感爽脆，吃後挺飽肚。
燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥
牛胸腹有淡淡燒肉香味，肉質結實，帶有點點筋膜，牛肉味濃郁，帶有重重的脂香；雞蛋布甸外型有點像豆腐卜，蛋味香濃，口感微煙韌，非常特別。
精選甜品拼盤
甜品有三款，個人最愛就是香蕉拖肥蛋糕，入口有滿滿香蕉味，忌廉幼滑，餅底香脆，滿分；白酒煮雪味道同樣不錯，雪梨入口淋中帶爽，味道清甜；窩夫則是正常水準。
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