Cafe F39

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休息中

人間飯局，必定快樂，但今次發起人卻是比導演更健談的攝影師。大廚龍哥居法三十年回流小鄉，同時帶回住家法國私房菜。龍哥自家製法包，暖笠笠，看似平凡卻又如此嘔心瀝血，龍嫂說龍哥半夜起來就是想著這發酵得剛好的麵粉團。龍嫂說龍哥今日心情特別好，所以連前菜也特別多，有三四道，先有蟹柳蛋沙律蕃茄杯，有點童趣又平易近人，與腦海中高高在上的法國菜印象節然不同。經典之選，蕃茄水牛芝士也有創意之作，深綠色的鹹味綠茶海棉蛋糕，捲著cream cheese及煙三文魚，色香味美。這水蜜桃藍芝士合桃凍更是帶來前所未有的味蕾刺激。生蠔中西合壁的西洋菜忌廉湯，全世界可能此只一家。流心蛋松露意粉，薄身自家製闊麵配低溫慢煮流心蛋，濃濃蛋香。燒扇貝，旁邊的無花果沙律同樣出色。羊，未食過這麼嫰滑的羊，質感像牛但保留了羊獨特的食味抹茶梳乎里配鮮芒果汁，梳乎里外脆內軟，配上酸酸甜甜的芒果汁，正好中和食得過份豐盛的罪惡感和胃口，完美作結。