148
33
20
等級4
461
0
門面的確非常不起眼,似窄窄的舊唐樓入口,燈光暗沉,但其實別有洞天。經過細長的樓梯,就來到這間連續5年拿到米芝蓮1星、連發哥金庸陳方安生都是熟客的名人飯堂。室內裝潢時尚雅緻高級,燈光經用心設計,打在餐桌中央令所有食物閃閃生輝。叫了多款頭盤,其中是在醉鴿與醬鴨中掙扎叫那一款,醉鴿我能預計它的味道,所以叫了後者。的確意想不到,以為會附上濃油赤醬,怎料外形是像風乾的臘味,食味也像金華火腿,充滿咸香。***海蜇,我認為麻油味過重,但同席的朋友卻非常喜歡,特別時清新的蔥香。**素鵝,稱得上完美,薄薄的腐竹層層疊疊,每一片都完美上色,上上下下都吸滿了帶甜的醬汁,筷子一夾,汁液已如湧泉般從層次間滲出,放進口腔更有爆汁的效果。*****馬蘭頭,跟一般在上海飯館吃到的近似,清爽無渣。***龍井蝦仁,味道清淡不油膩。***東坡肉,按傳統做法放在小陶甕內,油而不膩,席間的飯食男女都是吃貨,深明東坡肉不肥不食的道理,搶著要最肥美的那一塊,把瘦肉落單了。用夾包夾著東坡肉來吃,帶甜的夾包把肉塊溢出的肥油和醬汁都吸附著,一口咬下去,極度滿足。*****蒓菜魚圓湯,第一次品嚐蒓菜,它在粤菜中怎少出現,外形像迷你版的荷葉
更多
門面的確非常不起眼,似窄窄的舊唐樓入口,燈光暗沉,但其實別有洞天。經過細長的樓梯,就來到這間連續5年拿到米芝蓮1星、連發哥金庸陳方安生都是熟客的名人飯堂。
146 瀏覽
0 讚好
0 留言
室內裝潢時尚雅緻高級,燈光經用心設計,打在餐桌中央令所有食物閃閃生輝。
264 瀏覽
1 讚好
0 留言
221 瀏覽
0 讚好
0 留言
醬鴨
226 瀏覽
0 讚好
0 留言
叫了多款頭盤,其中是在醉鴿與醬鴨中掙扎叫那一款,醉鴿我能預計它的味道,所以叫了後者。的確意想不到,以為會附上濃油赤醬,怎料外形是像風乾的臘味,食味也像金華火腿,充滿咸香。***
海蜇
131 瀏覽
0 讚好
0 留言
海蜇,我認為麻油味過重,但同席的朋友卻非常喜歡,特別時清新的蔥香。**
素鵝
194 瀏覽
0 讚好
0 留言
素鵝,稱得上完美,薄薄的腐竹層層疊疊,每一片都完美上色,上上下下都吸滿了帶甜的醬汁,筷子一夾,汁液已如湧泉般從層次間滲出,放進口腔更有爆汁的效果。*****
素鵝
130 瀏覽
1 讚好
0 留言
馬蘭頭
128 瀏覽
0 讚好
0 留言
馬蘭頭,跟一般在上海飯館吃到的近似,清爽無渣。***
龍井蝦仁
128 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍井蝦仁,味道清淡不油膩。***
東坡肉
102 瀏覽
0 讚好
0 留言
東坡肉,按傳統做法放在小陶甕內,油而不膩,席間的飯食男女都是吃貨,深明東坡肉不肥不食的道理,搶著要最肥美的那一塊,把瘦肉落單了。用夾包夾著東坡肉來吃,帶甜的夾包把肉塊溢出的肥油和醬汁都吸附著,一口咬下去,極度滿足。*****
東坡肉
120 瀏覽
0 讚好
0 留言
東坡肉
111 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒓菜魚圓湯
126 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒓菜魚圓湯,第一次品嚐蒓菜,它在粤菜中怎少出現,外形像迷你版的荷葉,捲著,有點點潺,滑𠽌𠽌,很有趣很驚喜而獨特的食感,與同是滑不留口的魚圓十分配合。魚圓用雪白魚肉加蛋白用人手打成,可說是只此一家。軟綿輕巧,充滿蛋白香,像吃太平館的焗梳乎厘,叫人一試難忘。*****
蒓菜魚圓湯
162 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒓菜魚圓湯
125 瀏覽
1 讚好
0 留言
富貴雞
211 瀏覽
0 讚好
0 留言
富貴雞,即乞丐雞,要預訂的菜式。雞先醃一小時,打入醬汁,用三層荷葉和黃泥包著,用300和200度的火力慢焗5小時以上。雞肉非常嫰滑,骨肉分離。雞內釀有大頭菜。*****
家常餅
170 瀏覽
1 讚好
0 留言
家常餅,厚身的蔥油餅,像饅頭的質感,兩面炸香但絕不油膩。有些微微燶邊的位置最香口美味。用來點富貴雞的醬汁也不錯。****
窩貼
113 瀏覽
0 讚好
0 留言
窩貼,我太飽沒有吃到,但見朋友全都吃到噴汁,可見內裡應當汁液豐富。

服務非常優質,絕對實至名歸的米芝蓮,近年享用過最歡愉的一頓飯。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$270 (晚餐)
推介美食
素鵝
素鵝
東坡肉
東坡肉
東坡肉
蒓菜魚圓湯
蒓菜魚圓湯
蒓菜魚圓湯
富貴雞
家常餅