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2017-02-26
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門面的確非常不起眼,似窄窄的舊唐樓入口,燈光暗沉,但其實別有洞天。經過細長的樓梯,就來到這間連續5年拿到米芝蓮1星、連發哥金庸陳方安生都是熟客的名人飯堂。室內裝潢時尚雅緻高級,燈光經用心設計,打在餐桌中央令所有食物閃閃生輝。叫了多款頭盤,其中是在醉鴿與醬鴨中掙扎叫那一款,醉鴿我能預計它的味道,所以叫了後者。的確意想不到,以為會附上濃油赤醬,怎料外形是像風乾的臘味,食味也像金華火腿,充滿咸香。***海蜇,我認為麻油味過重,但同席的朋友卻非常喜歡,特別時清新的蔥香。**素鵝,稱得上完美,薄薄的腐竹層層疊疊,每一片都完美上色,上上下下都吸滿了帶甜的醬汁,筷子一夾,汁液已如湧泉般從層次間滲出,放進口腔更有爆汁的效果。*****馬蘭頭,跟一般在上海飯館吃到的近似,清爽無渣。***龍井蝦仁,味道清淡不油膩。***東坡肉,按傳統做法放在小陶甕內,油而不膩,席間的飯食男女都是吃貨,深明東坡肉不肥不食的道理,搶著要最肥美的那一塊,把瘦肉落單了。用夾包夾著東坡肉來吃,帶甜的夾包把肉塊溢出的肥油和醬汁都吸附著,一口咬下去,極度滿足。*****蒓菜魚圓湯,第一次品嚐蒓菜,它在粤菜中怎少出現,外形像迷你版的荷葉
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服務非常優質,絕對實至名歸的米芝蓮,近年享用過最歡愉的一頓飯。
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