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2019-01-28
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La Mer的意思是Sea，餐廳裝修以藍色海洋為格調，藍色絲絨背椅配上雲石枱， 感覺舒適、法式浪漫風的感覺。La Mer set dinner:自家製麵包入口鬆軟，配上唧花的黑松露牛油，賣相吸引，十分滋味。頭盤是天天新款，帶來新的驚喜。飛魚子醬配上紅莓汁，味道清新而微酸，非常醒胃。招牌香蒜辣椒炒青口青口新鮮肥美，完全浸泡於蒜泥中，入口濃郁蒜香帶微辣，配上蕃茄粒粒，味道有驚喜。把脆脆蒜蓉包沾上醬汁，更是吸引。30天風乾熟成澳洲穀飼肉眼(套餐+$98)牛扒最佳口感是五成熟，厚切的肉身，表面有深褐色的網紋，內裡肉質嫰紅。牛肉没有多餘的調味，緩緩切開，肉汁慢慢流出，是純樸的牛香，質感軟腍。若能跟配薯蓉或配菜，感覺會更滿足。經典法式甜品拿破崙拿破崙上面鋪上士多啤梨、紅莓及藍莓，餅皮超級鬆脆，配上幼滑的吉士醬，食完滿口牛油和奶香味。野生大西洋銀鱈魚配西洋菜蓉及馬鈴薯麵團 $268銀雪魚魚皮煎至金黃色，外皮焦脆，魚肉白雪雪，紋理清晰。質感綿密細軟，魚肉配上岩鹽泡泡，感覺像分子料理，以香濃西洋菜茸好墊底，味道清新搭配。馬鈴薯麵團小巧如果仁，入口軟糯，吸收了魚油精華，簡單滋味。
La Mer的意思是Sea，餐廳裝修以藍色海洋為格調，藍色絲絨背椅配上雲石枱， 感覺舒適、法式浪漫風的感覺。
La Mer set dinner:自家製麵包入口鬆軟，配上唧花的黑松露牛油，賣相吸引，十分滋味。頭盤是天天新款，帶來新的驚喜。飛魚子醬配上紅莓汁，味道清新而微酸，非常醒胃。
招牌香蒜辣椒炒青口青口新鮮肥美，完全浸泡於蒜泥中，入口濃郁蒜香帶微辣，配上蕃茄粒粒，味道有驚喜。把脆脆蒜蓉包沾上醬汁，更是吸引。
30天風乾熟成澳洲穀飼肉眼(套餐+$98)牛扒最佳口感是五成熟，厚切的肉身，表面有深褐色的網紋，內裡肉質嫰紅。牛肉没有多餘的調味，緩緩切開，肉汁慢慢流出，是純樸的牛香，質感軟腍。若能跟配薯蓉或配菜，感覺會更滿足。
經典法式甜品拿破崙拿破崙上面鋪上士多啤梨、紅莓及藍莓，餅皮超級鬆脆，配上幼滑的吉士醬，食完滿口牛油和奶香味。
野生大西洋銀鱈魚配西洋菜蓉及馬鈴薯麵團 $268銀雪魚魚皮煎至金黃色，外皮焦脆，魚肉白雪雪，紋理清晰。質感綿密細軟，魚肉配上岩鹽泡泡，感覺像分子料理，以香濃西洋菜茸好墊底，味道清新搭配。馬鈴薯麵團小巧如果仁，入口軟糯，吸收了魚油精華，簡單滋味。
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