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2013-11-05
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十月來了，大家會想起什麼? 秋風起,秋意眠眠,令人很想懶洋洋的,慢慢地細味生活。小妹早前非常有幸,得到商台的邀請,跟鄭融一起品嘗一頓 ♥牧牛湖清水蟹皇蟹粉海鮮盛宴♥ 我一直非常愛吃海鮮,說到海鮮,我可說是無蟹不歡!試過心血來潮,為吃蟹粥,特地到澳門尋找老字號了! 看著主題的大閘蟹,小妹除了說是心心眼 + 垂涎三尺 之外,未有什麼形容詞足以表達我內心的雀躍!西苑酒家位於上環文咸東街 16-20 號地下,地鐵一出,可謂轉個圈就到,路癡的我都找到!十分方便!酒家內都是傳統中式擺設,很有古典紅酸枝木的特式!♥清炒河蝦仁♥感想:第一道菜是 ♥清炒河蝦仁♥ , 外表粉嫩,白裡透淡紅,有點剔透之感!一旁伴碟的雜菜和蔥粒為樸素的蝦仁加上點綴。只憑外表,亦足已令我有衝動狠狠地,大口大口的咀嚼它!其實這道菜，蝦仁的鮮嫩與否是很重要,因為它是以清炒烹調,而沒有太多調味和配料來「吊味」,所以食材是 否新鮮, 一吃便知龍與鳳!今次的蝦仁比我平時吃的大粒，大慨有五蚊硬幣般,而且肉質夠厚!咀嚼後第一個感覺是非常彈牙!爽口!蝦肉清甜得來並沒有雪味,而且有點咬口，作為頭盤,最適合不過了! ♥大閘蟹粉燴花膠羹♥感想:金黃
西苑酒家位於上環文咸東街 16-20 號地下,地鐵一出,可謂轉個圈就到,路癡的我都找到!十分方便!酒家內都是傳統中式擺設,很有古典紅酸枝木的特式!
♥清炒河蝦仁♥
感想:第一道菜是 ♥清炒河蝦仁♥ , 外表粉嫩,白裡透淡紅,有點剔透之感!一旁伴碟的雜菜和蔥粒為樸素的蝦仁加上點綴。只憑外表,亦足已令我有衝動狠狠地,大口大口的咀嚼它!其實這道菜，蝦仁的鮮嫩與否是很重要,因為它是以清炒烹調,而沒有太多調味和配料來「吊味」,所以食材是 否新鮮, 一吃便知龍與鳳!今次的蝦仁比我平時吃的大粒，大慨有五蚊硬幣般,而且肉質夠厚!咀嚼後第一個感覺是非常彈牙!爽口!蝦肉清甜得來並沒有雪味,而且有點咬口，作為頭盤,最適合不過了!
♥大閘蟹粉燴花膠羹♥
感想:金黃的外表,看似普通的湯羹,用湯匙一"畢",才發覺它認真足料!吃下去是淡淡的甜味,湯水與材料的比例恰度好處,以花膠作此羹的配料,大大加強了口感和粘稠度!花膠含豐富蛋白質,滋補功效對女士非常合適!所以小妹亦老實不客氣地將它們續一收藏在肚中了!而大閘蟹粉令這道嫩滑的湯羹增添了咬口!坦白說,起初湯羹的甜味遮蓋了蟹粉的鮮甜,細細咀嚼之下,蟹粉的清甜慢慢地流出,與湯羹融合!小妹覺得這道菜對一些很懶,不想自己動手拆蟹,但又愛吃蟹的吃貨來說是很好之選。蟹粉是指蟹肉、蟹膏及軟組織等!其實一隻大閘蟹可拆出來的蟹粉並不多，大約只是原隻蟹的四分之一重量，所以這個菜式，十分矜貴!美中不足的是,有d小蟹殼殘留在湯羹內,不過這倒證明是真材實料!
♥清蒸牧牛湖清水蟹皇 (足 5.5 両)♥
小妹是蟹迷,對大閘蟹有點點皮毛認識,今次的大閘蟹是牧牛湖清水蟹皇,上網看過,牧牛湖的蟹全是餵天然飼料,牧牛湖的水全來自皖南山水系，為天然活水，礦物質豐富，亦極清澈，所以蟹特別鮮甜!
感想：今次的清蒸牧牛湖清水蟹皇足足有 5.5 両，蟹肉鮮嫩不用多說，蟹鉗多肥美，肉質很結實爽滑，確是啖啖肉。而金黃的蟹膏，香而不膩這點是牧牛湖清水蟹皇獨到之處，此外，在吃完後是不會留有太大陣殘留的味道，這樣美女們就不用擔心被別人說你整手蟹味吧。民以食為天，食是一種需要，亦是一種學問！在◤完美折蟹仔◤的遊戲中，小妹深深感受到這門學問，真不易！需要花點心思呢！
♥大閘蟹粉元貝皇♥
感想:上層是大閘蟹粉,寶物藏於底!下層是大大粒元貝皇!而旁邊的清菜剛好把啖啖肉的感覺中和!元貝吃得多,比嘴巴還要大的可真還未吃過,它口感的鮮嫩,肉質夠厚，大閘蟹粉的香味亦滲進其中，將蟹粉喂蟹肉一併送進口,的確令你你齒頰留香！
♥嫩菜雞煨麵♥
感想：吃到此，我已知道西苑每道菜都是十分足料，而且菜餸以清淡口味為主，從而帶出食物本身之鮮味！♥嫩菜雞煨麵♥的雞肉很厚身，一併吃下去，冬菇的滑，雞肉的鮮及菜清爽，在口中各有特色！
♥羌茶湯丸♥
♥羌茶湯丸♥的來臨,送走了啖啖肉的感覺,煥上的是絲絲甜意! 亦代表著女士們第2個胃要開動了!!!!!!!!!!
感想:吃♥羌茶湯丸♥,第一啖應當細味一下它的羌茶,濃濃的羌味帶著一股熱流從口進入食道,衝進肚裡! 對於一些不好羌茶的人來說,的確有點難以接受它的刺喉之感,但對於我這個寒底蟹友來說,羌茶是我保身之恩物!皆因大閘蟹偏寒,羌茶是驅寒必選之品! 而流沙芝麻湯丸，得心歡心的雪心外表！令人不忍心把它咬！老實說，吃下的第一個感覺是：很幸福呀！！！它的皮厚度恰度好處，黏而滑，芝麻餡極香。當黏滑的表層與沙沙的芝麻餡運為一起！呀！很幸福！女孩子喜歡吃甜品，都是希望在甜品中尋找那種透心的幸福！很開心地說，今天，我真的找到了！
總括，真的真的很感謝商台的邀請！令我品嚐到♥牧牛湖清水蟹皇蟹粉海鮮盛宴♥中，蟹粉的鮮、大閘蟹的結實爽滑、元貝皇的厚肉和羌茶湯丸的幸福！小妹最愛的當然是大閘蟹吧！第一次吃出藝術，細味了人生！真估不得，原來吃這門學門很深奧！要慢慢地品種、細味！
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