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2022-01-03
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整體還算中規中矩。食物味道和配搭上有4星，服務5星。現在從頭到尾回顧一下。因為我是一個人的關係，一瓶720毫升的對我來說太多了，只能點300毫升的。300毫升色有3款，1款熱的，兩款冷的，我就點了這瓶中間價位。頭盤是這道3色涼盤，蕃茄新鮮爽口，但是蝦比較差，沒什麼鮮味，海帶酸酸的，很好吃和開胃。刺身，赤貝沒什麼鮮味，鯛魚正常，深海池魚比較油膩。吃完想要點生薑，但是沒有。下一道是白子，如果改為醋漬白子的話會更好，可以把剛才池魚的油膩感化解一下，現在變成火灸的話，感覺還是膩。就算我喝了幾口清酒也中和不了。再來就是芝麻拌白魚，什麼魚我忘記了，但是芝麻味把魚味蓋過了，感覺一般。下一道安康魚中間夾了一塊漬物，這道菜可以說可有可無了。我寧願在熱食換一塊炸魚。然後開始熱菜了，首先是煮金木鯛（沒圖），味道很好，整晚其中一道喜歡的，再來就是炸蝦天婦羅，不油，很脆。這兩道沒毛病。 緊接著就是六道壽司。第一道是墨魚，太普通的食材，有點失望；第二道赤海蝦配蝦膏，蝦膏應該事後加工過，有點說不出的味道，好黏口；第三道壽司忘記了；第四道吞拿魚赤身，好吃；第五度大拖羅和第六道的海膽壽司都很好吃。綜觀壽司這一塊完全沒問
因為我是一個人的關係，一瓶720毫升的對我來說太多了，只能點300毫升的。300毫升色有3款，1款熱的，兩款冷的，我就點了這瓶中間價位。
頭盤是這道3色涼盤，蕃茄新鮮爽口，但是蝦比較差，沒什麼鮮味，海帶酸酸的，很好吃和開胃。
刺身，赤貝沒什麼鮮味，鯛魚正常，深海池魚比較油膩。吃完想要點生薑，但是沒有。
下一道是白子，如果改為醋漬白子的話會更好，可以把剛才池魚的油膩感化解一下，現在變成火灸的話，感覺還是膩。就算我喝了幾口清酒也中和不了。
再來就是芝麻拌白魚，什麼魚我忘記了，但是芝麻味把魚味蓋過了，感覺一般。下一道安康魚中間夾了一塊漬物，這道菜可以說可有可無了。我寧願在熱食換一塊炸魚。
然後開始熱菜了，首先是煮金木鯛（沒圖），味道很好，整晚其中一道喜歡的，再來就是炸蝦天婦羅，不油，很脆。這兩道沒毛病。
緊接著就是六道壽司。第一道是墨魚，太普通的食材，有點失望；第二道赤海蝦配蝦膏，蝦膏應該事後加工過，有點說不出的味道，好黏口；第三道壽司忘記了；第四道吞拿魚赤身，好吃；第五度大拖羅和第六道的海膽壽司都很好吃。綜觀壽司這一塊完全沒問題。
最後就是魚湯和甜品了。甜品沒圖，魚湯我個人不太喜歡，並不是味道有問題，是我本人不喜歡喝魚湯。
整晚只有我一個客人，經營食肆真辛苦。
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