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2023-11-04
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𖠿 銅鑼灣 —— 鮨宝山 Sushi Houzan銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖𓏸 Omakase Lunch | $680𖧷 供應時間為 12:00 - 14:30𖧷 有加一 ‧˚₊ ៸៸*･゜ 新開業廚師發辦餐廳゜･*新開業的 Omakase 現有 lunch omakase 優惠簡約舒適的氛圍，寧靜地享用午餐剛好坐在壽司吧枱中間，可以看到師傅手藝～‧˚₊ ៸៸✧ 前菜三品𓏸 汁煮黑梅貝配靜岡番茄來自九州縣的黑梅貝肉質飽滿彈牙，頭部清甜帶嚼口，而且已去內藏𓏸 鹽燒太刀魚配沖繩海鹽外層脆身，肉身較厚，而且脂肪較多，鮮度十足，配上一旁的柑桔，酸酸甜甜的很開胃𓏸 清酒煮文蛤 用清酒煮日本大蜆，味道很不錯✧ 松葉蟹肉茶碗蒸有三文魚籽增添鹹香 而且雞蛋十分滑嫩✧ 北海道鰤魚刺身面頭再灑上磨碎的台灣烏魚籽，增添鹹香賣相很精緻✧ 壽司十貫𓏸 北海道帶子𓏸 真鯛𓏸 地金目鯛𓏸 北寄貝𓏸皮剝配肝醬𓏸 佐賀關池魚配薑蔥蓉𓏸青森大間中拖羅𓏸 赤身醬油漬𓏸 青森大間大拖羅𓏸 北海道根室馬糞海膽師傅會細心介紹每件壽司的部位及來源地更會展示原隻真鯛在客人面前～而壽司飯則用上陳醋或赤醋去配合不同魚
銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓B號舖
𓏸 Omakase Lunch | $680
𖧷 供應時間為 12:00 - 14:30
𖧷 有加一
‧˚₊ ៸៸
*･゜ 新開業廚師發辦餐廳゜･*
新開業的 Omakase 現有 lunch omakase 優惠
簡約舒適的氛圍，寧靜地享用午餐
剛好坐在壽司吧枱中間，可以看到師傅手藝～
‧˚₊ ៸៸
✧ 前菜三品
𓏸 汁煮黑梅貝配靜岡番茄
來自九州縣的黑梅貝肉質飽滿彈牙，頭部清甜帶嚼口，而且已去內藏
𓏸 鹽燒太刀魚配沖繩海鹽
外層脆身，肉身較厚，而且脂肪較多，鮮度十足，配上一旁的柑桔，酸酸甜甜的很開胃
𓏸 清酒煮文蛤
用清酒煮日本大蜆，味道很不錯
✧ 松葉蟹肉茶碗蒸
有三文魚籽增添鹹香
而且雞蛋十分滑嫩
✧ 北海道鰤魚刺身
面頭再灑上磨碎的台灣烏魚籽，增添鹹香
賣相很精緻
✧ 壽司十貫
𓏸 北海道帶子
𓏸 真鯛
𓏸 地金目鯛
𓏸 北寄貝
𓏸皮剝配肝醬
𓏸 佐賀關池魚配薑蔥蓉
𓏸青森大間中拖羅
𓏸 赤身醬油漬
𓏸 青森大間大拖羅
𓏸 北海道根室馬糞海膽
師傅會細心介紹每件壽司的部位及來源地
更會展示原隻真鯛在客人面前～
而壽司飯則用上陳醋或赤醋去配合不同魚類
拖羅及真鯛經過熟成步驟後味道會更為濃郁
✧ 卷物
秋刀魚磯邊卷
配上茗荷及紫蘇葉
秋天是秋刀魚的當造～
✧ 素麵
✧ 自家製海鹽雪糕
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