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2023-06-04
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訂了這間晚餐因為晚上是關西壽喜燒。而午餐是廣東壽喜燒。而晚餐可有幾款不同供選擇，咁難得嚟到咁梗係想試多啲不同部位的牛。所以我哋都選擇了係C餐含6~7個不同部位 - $558/person前菜：酸汁冰菜 𤉷燒A5和牛和牛餃子冰菜非常爽身，配合特別嘅酸汁，所以感覺非常之開胃。而另外兩款用了和牛食材設計的前菜，非常有心思，餃子牛味道非常濃郁。 用和牛做餡料的餃子，原來係自家製！全程有店員烹調整個食材。好享受這個過程，因為不單止能夠欣賞他們的廚藝，了解更多質感。壽喜開始了……首先是由霜降部位食起宮其牛西冷 -牛味較突出，廚師提點可以點這個少少蛋漿一齊享用就更顯牛的味道。肩甲心 -油脂肉味平衡 ，肉質比較淋身沙巴當Zabuton - 非常都少見嘅牛部位，油香味為主。軟墊。重口味！三根原來係霜降部位中牛味最強，三筋又名牛板腱牛三筋,有咬口。味非常非常濃郁。跟住就是享用赤身部位1，牛肩 -平時我哋都能夠享受這個部位，但這個食法加埋壽喜燒汁就與眾不同。2，上肩，纖維感重，屬於少有嘅部位，油密集牛味比肩胛心再重啲，相對比較粗身3，和尚頭，牛腿 - 這個係肉質之中最完美的食完口里的味道永遠記得。之後跟可
前菜：
酸汁冰菜
𤉷燒A5和牛
和牛餃子
冰菜非常爽身，配合特別嘅酸汁，所以感覺非常之開胃。
而另外兩款用了和牛食材設計的前菜，非常有心思，餃子牛味道非常濃郁。 用和牛做餡料的餃子，原來係自家製！
全程有店員烹調整個食材。好享受這個過程，因為不單止能夠欣賞他們的廚藝，了解更多質感。
壽喜開始了……首先是由
霜降部位食起
宮其牛西冷 -牛味較突出，廚師提點可以點這個少少蛋漿一齊享用就更顯牛的味道。
肩甲心 -油脂肉味平衡 ，肉質比較淋身
沙巴當Zabuton - 非常都少見嘅牛部位，油香味為主。軟墊。重口味！
三根原來係霜降部位中牛味最強，三筋又名牛板腱牛三筋,有咬口。味非常非常濃郁。
跟住就是享用赤身部位1，牛肩 -平時我哋都能夠享受這個部位，但這個食法加埋壽喜燒汁就與眾不同。
2，上肩，纖維感重，屬於少有嘅部位，油密集牛味比肩胛心再重啲，相對比較粗身
3，和尚頭，牛腿 - 這個係肉質之中最完美的食完口里的味道永遠記得。
之後跟可選擇飯或涷蕎麥麵。我們已經比飽，所以揀了蕎麥麵。最後就是香港的綠茶雪糕。
水準高及價錢方面也不貴。
為了堅持能夠保持質素，全店一直只有四張枱， 好闊落！坐得非常之舒服。 但一定要記住訂座
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